Популярный миф о пиве развеял врач

Врач-гастроэнтеролог опроверг распространённое мнение о том, что пиво содержит полезные пробиотики, которые могут положительно влиять на микрофлору кишечника. По его словам, в большинстве сортов пива, представленных в магазинах, такие микроорганизмы отсутствуют.

Специалист объяснил, что пробиотики — это живые микроорганизмы, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают пищеварительной системе. Однако они могут сохраняться только в непастеризованном пиве с очень коротким сроком хранения. Подобные напитки встречаются крайне редко и, как правило, не продаются в обычных магазинах.

Гастроэнтеролог отметил, что большинство промышленно производимого пива проходит пастеризацию. В процессе термической обработки живые микроорганизмы разрушаются, поэтому напиток фактически лишается пробиотических свойств. Врач сравнил такую продукцию с так называемыми «мертвыми» йогуртами, в которых после обработки также не остаётся полезных бактерий.

При этом специалист подчеркнул, что в пиве всё же присутствуют вещества, которые могут косвенно поддерживать здоровье кишечника. Речь идёт о пребиотиках — соединениях, которые служат питательной средой для полезных бактерий, уже находящихся в организме человека.

По словам врача, одним из главных пребиотиков в пиве являются полифенолы. Эти вещества способны стимулировать рост полезных микроорганизмов, таких как лактобациллы и бифидобактерии, которые играют важную роль в поддержании нормальной работы кишечника и иммунной системы.

Особую роль, как отмечает гастроэнтеролог, играют флавонолы — разновидность полифенолов. Они способствуют размножению полезных бактерий, а продукты распада некоторых соединений, включая катехины и кофейную кислоту, могут подавлять рост вредных микроорганизмов, например патогенных клостридий.

Несмотря на наличие таких компонентов, врач подчеркнул, что пиво остаётся алкогольным напитком, поэтому его употребление должно быть умеренным. Чрезмерное потребление алкоголя, наоборот, может негативно влиять на состояние кишечной микрофлоры, работу печени и общее состояние организма.

Поэтому, как отметил специалист, рассматривать пиво как источник полезных бактерий или средство для улучшения пищеварения не стоит. Даже при наличии некоторых полезных веществ его употребление должно быть ограниченным и осознанным.

Ранее "Курсор" писал, что назван чай, который уменьшает риск развития рака.