Интересные факты

Популярный продукт, провоцирующий болезни и воспаления, назвал нутрициолог

Трансжиры могут стать причиной развития множества болезней.

О вреде трансжиров слышали все, но мало кто знает, что частым их источником являются рафинированные масла. Регулярное употребление этих продуктов может привести к серьёзным заболеваниям.

Об этом пишет нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram.

Опасность рафинированного масла

Трансжиры – это искусственно созданные жиры, которые добавляются в пищу для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока хранения. Фактически, рафинированное масло и фритюрные масла можно считать трансжирами, поскольку они представляют собой транс-изомеры. Эти молекулярно изменённые жиры – рафинированные, гидрогенизированные, отбеленные и дезодорированные – чаще всего растительного происхождения, – поясняет эксперт.

По словам нутрициолога, употребление таких "молекулярно изменённых масел" ведёт к образованию вредных соединений в организме и трудностям в их расщеплении.

Регулярное потребление маргаринов и гидрогенизированных, рафинированных масел, очищенных реактивами, отбеливателями и подвергнутых высокой температуре и окислению, может привести к:

  • сердечно-сосудистым заболеваниям
  • преддиабету из-за нарушения липидного спектра
  • ожирению
  • хроническим воспалениям
  • аутоиммунным заболеваниям
  • угнетению естественного детокса печени

"Рандомизированные и качественные исследования подтверждают негативное влияние трансжиров на организм. В первую очередь это сказывается на фракциях холестерина, стенках сосудов, вызывая гипертонию и изменения липидного профиля – всё это путь к преддиабету. Даже если метаболизм хороший и тело молодое, полностью изменённые на молекулярном уровне жиры не принесут пользы," – утверждает Голобородько.

Альтернативы рафинированному маслу

Голобородько рекомендует использовать нерафинированные масла, которые более полезны для здоровья.

Для умеренной жарки и запекания подойдут:

  • оливковое масло экстра вирджин (без дымления)
  • нерафинированное кокосовое масло
  • масло авокадо
  • животные жиры (сало, смалец, сливочное масло)

Для салатов, овощей и каш (без нагрева) лучше использовать:

  • сыро-давленные масла, которые следует хранить в холодильнике не более 2-3 месяцев
  • ореховые масла (кедровое, фундуковое, фисташковое, миндальное, грецкое, пекановое)
  • конопляное масло
  • масла из тыквенных семян или льна

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Не причастно: Трамп о нарушении ХАМАСом режима прекращения огня в Газе

Трамп выразил надежду, что режим прекращения огня удастся сохранить.

2 минуты назад

Почему употребление кофе сразу после пробуждения может быть опасно

Вопреки распространённому мнению, утро лучше не начинать с чашки кофе — даже если это натуральный…

14 минут назад

План Трампа по Газе «трещит по швам» – аналитики перечислили слабые места перемирия

Прошло чуть больше недели с момента подписания соглашения о прекращении огня в Газе, однако уже…

24 минуты назад

Кого могли ликвидировать в Газе в ходе последней операции (ФОТО)

Вчера ЦАХАЛ нанес авиаудары по объектам террористов на севере Сектора Газа.

37 минут назад

На границе с Ливаном странный инцидент с солдатами ЦАХАЛа едва не закончился трагедией

На севере Израиля произошёл инцидент с солдатами, который мог закончиться трагедией.

47 минут назад

Должны найти способ помочь палестинскому народу: Кушнер выступил с призывом к Израилю

Зять Трампа Джаред Кушнер призвал Израиль помочь палестинским арабам улучшить условия жизни.

1 час назад