Трансжиры могут стать причиной развития множества болезней.
О вреде трансжиров слышали все, но мало кто знает, что частым их источником являются рафинированные масла. Регулярное употребление этих продуктов может привести к серьёзным заболеваниям.
Об этом пишет нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram.
Опасность рафинированного масла
Трансжиры – это искусственно созданные жиры, которые добавляются в пищу для улучшения вкуса, текстуры и увеличения срока хранения. Фактически, рафинированное масло и фритюрные масла можно считать трансжирами, поскольку они представляют собой транс-изомеры. Эти молекулярно изменённые жиры – рафинированные, гидрогенизированные, отбеленные и дезодорированные – чаще всего растительного происхождения, – поясняет эксперт.
По словам нутрициолога, употребление таких "молекулярно изменённых масел" ведёт к образованию вредных соединений в организме и трудностям в их расщеплении.
Регулярное потребление маргаринов и гидрогенизированных, рафинированных масел, очищенных реактивами, отбеливателями и подвергнутых высокой температуре и окислению, может привести к:
"Рандомизированные и качественные исследования подтверждают негативное влияние трансжиров на организм. В первую очередь это сказывается на фракциях холестерина, стенках сосудов, вызывая гипертонию и изменения липидного профиля – всё это путь к преддиабету. Даже если метаболизм хороший и тело молодое, полностью изменённые на молекулярном уровне жиры не принесут пользы," – утверждает Голобородько.
Альтернативы рафинированному маслу
Голобородько рекомендует использовать нерафинированные масла, которые более полезны для здоровья.
Для умеренной жарки и запекания подойдут:
Для салатов, овощей и каш (без нагрева) лучше использовать:
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
В Эйлате похищенную собаку Шанель нашли после расследования и вернули владельцам. Полиция использовала камеры и…
Моджтаба Хаменеи выступил с угрозой США на фоне атак и срыва темпов переговоров по ядерной…
Применение российской ракеты "Орешник" по Украине вызвало вопросы о ее реальной эффективности на фоне высокой…
Полный отказ от кофе позволяет нормализовать ночной сон и избавиться от резких перепадов уровня энергии…
В Хайфе найдено тело женщины в возрасте около 50 лет, задержаны трое подозреваемых.
Специалисты предупредили, что распространенные привычки могут незаметно нарушать обмен веществ, ухудшать сон и негативно влиять…