Популярный заменитель сахара оказался опасным - что выяснили ученые

Ксилит, который многие считают более полезной альтернативой обычному сахару, оказался в центре внимания ученых из-за возможной связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Этот подсластитель широко используется при производстве продуктов без сахара, напитков, жевательной резинки, сладостей и средств для ухода за зубами.

Об этом сообщает издание Express.

На возможную связь между ксилитом и заболеваниями сердца и сосудов указали результаты масштабного исследования, продолжавшегося более трех десятилетий. В работе приняли участие свыше 17 тысяч человек из Канады и Великобритании, сообщает Express.

Исследователи обратили внимание на содержание ксилитола в крови участников. Выяснилось, что у людей с наиболее высокими показателями этого вещества вероятность серьезных сердечно-сосудистых событий была выше, чем у участников с минимальным уровнем.

В одной из исследовательских групп разница составила 57 процентов. В рамках британского исследования, проведенного в Норфолке, участники с высоким уровнем ксилитола имели примерно на 18 процентов больший риск подобных событий по сравнению с людьми с наиболее низкими показателями.

Что известно о ксилите

Ксилит относится к сахарным спиртам и используется в качестве подсластителя. По вкусу он напоминает сахар, однако содержит меньше калорий, благодаря чему получил широкое распространение в продуктах с пониженным содержанием сахара.

История этого вещества насчитывает более ста лет. Ксилит был открыт еще в 1891 году, но его массовое промышленное производство началось значительно позже, в 1960-х годах.

Сегодня его можно встретить в самых разных товарах, в том числе в продуктах питания, напитках и жевательной резинке. Благодаря свойствам ксилита его также используют при производстве средств для ухода за полостью рта.

Ученые призывают изучить влияние ксилита

Доктор Марко Витковски из университетской клиники «Шарите» в Берлине отметил, что искусственные подсластители и заменители сахара часто воспринимаются потребителями как более безопасный вариант по сравнению с обычным сахаром. При этом регулирующие организации в целом считают многие из таких веществ безопасными при разрешенных уровнях употребления.

Однако вопрос о том, каким может быть влияние длительного воздействия ксилитола на сердечно-сосудистую систему, пока изучен недостаточно. По мнению специалиста, новые результаты показывают необходимость более детального исследования этого подсластителя, особенно с учетом его широкого распространения в современных продуктах.

При этом профессор Дэн Атар предостерег от слишком однозначной интерпретации полученных результатов. Само по себе исследование не доказывает, что употребление ксилита непосредственно приводит к инфаркту или инсульту.

Работа имела обсервационный характер. Это означает, что ученые смогли обнаружить статистическую связь между повышенным содержанием ксилитола в крови и вероятностью сердечно-сосудистых осложнений, но не установили, что именно ксилит является причиной этих заболеваний.

Поэтому полученные данные пока следует рассматривать как повод для дальнейших научных исследований, а не как окончательное доказательство вреда ксилита для сердца и сосудов.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.