Популярные во всем мире продукты могут существенно увеличить риски развития болезни Альцгеймера и деменции, доказали исследования.
Википедия
Большинство людей после 30 лет начинают задумываться о том, не разовьются ли у них деменция или болезнь Альцгеймера, ведь от этих заболеваний пока нет лекарств.
Хотя наука пока не способна остановить разрушительные процессы в мозге, новые исследования показывают, что снизить риск их развития можно, сократив потребление ультраобработанных продуктов.
Ультраобработанные продукты — одни из самых вредных и одновременно популярных в мире. К ним относятся газированные сладкие напитки, чипсы, хот-доги, пончики, гамбургеры, картофель фри, белый хлеб, пицца и кондитерские изделия.
Недавнее исследование, опубликованное в JAMA Neurology, включало более 10 000 человек в возрасте от 35 до 74 лет из шести городов Бразилии. Питание бразильцев в значительной мере напоминает американское, при этом около 20–30 % калорий в их рационе приходится на ультраобработанные продукты.
В течение десяти лет участники проходили когнитивные тесты, а исследователи сопоставляли их результаты с рационом. Оказалось, что те, кто чаще всего употреблял ультраобработанную пищу, демонстрировали на 28 % более быстрое снижение глобальных когнитивных функций и на 25 % более стремительное ухудшение исполнительных функций мозга по сравнению с теми, кто ел меньше такой еды.
Глобальные когнитивные функции отражают общую активность мозга, а исполнительные функции, обрабатываемые префронтальной корой, включают внимание, память, самоконтроль и навыки решения проблем.
Хотя наблюдательное исследование не может подтвердить прямую причинно-следственную связь, его выводы согласуются с другими данными. Диеты с высоким содержанием ультраобработанных продуктов связаны с повышенным риском ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний — и это тоже негативно сказывается на мозге. Вредные для сердца продукты часто оказываются вредными и для когнитивного здоровья.
20–30 % ультраобработанной пищи в рационе составляют примерно 400–600 калорий, что легко достигнуть даже одним чизбургером или сладким кофейным напитком.
Ультраобработанные продукты легко распознать по упаковке: длинный список ингредиентов, наличие консервантов, красителей и химических добавок. Некоторые продукты с высокой степенью обработки сложнее определить — это, например, нецельнозерновой хлеб, сладкие йогурты, консервированные супы и соусы.
Важно понимать, что не вся обработанная еда опасна для мозга. Так, молоко, консервированная фасоль и многие другие продукты с минимальной обработкой не несут вреда когнитивным функциям.
Хорошая новость исследования заключается в том, что участники, которые придерживались здорового рациона с минимальным количеством ультраобработанных продуктов, не испытывали снижения мозговой активности. Эксперты рекомендуют ориентироваться на добавление полезных цельных продуктов — овощей, фруктов, цельнозерновых круп, бобовых и орехов — что автоматически сокращает потребление вредной пищи.
Питание для здоровья мозга очень похоже на питание для здоровья сердца: растительная диета с высоким содержанием витаминов и минералов, низким содержанием насыщенных жиров и сахара поддерживает сосуды чистыми, улучшает доставку кислорода и питательных веществ в мозг, тем самым снижая риск когнитивных нарушений.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Оказывается любить то, чем занимаешься, полезно не только для карьеры, но и для здоровья.
Специалисты назвали основные причины постоянной сонливости и объяснили, когда это может быть сигналом проблем со…
Исследование показало, что умеренное употребление свежемолотого кофе связано со снижением риска ряда заболеваний и инсульта.
День подходит для мягкой перезагрузки: убрать лишнее, навести уют, выдохнуть и почувствовать, что весна —…
Кремль, вероятно, уже готовит плацдарм для будущей войны, при этом используя полученный в Украине опыт.
По данным источников, до 8 тысяч курдских бойцов сосредоточены у границы и могут начать наступление…