Причины детской привередливости в еде и как с этим справиться

Привередливость детей в еде достигает своего пика в возрасте шести-семи лет, особенно когда речь идет о текстуре блюд. Датские и австралийские ученые провели исследование, изучив изменения вкусовых предпочтений детей по мере их взросления, а также выявили методы, которые помогут сформировать у них здоровые пищевые привычки.

Об этом пишет "Journal of Texture Studies".

Исследование детской привередливости в еде

Специалисты из Университета Копенгагена и Университета Дикина провели анализ, чтобы выявить причины "примхливости" в еде у дошкольников и младших школьников. Они обнаружили, что это связано с текстурой пищи и защитными реакциями детской психики.

В эксперименте участвовали 485 детей в возрасте от пяти до 12 лет. Им предложили выбрать продукты для употребления сначала на основе изображений, а затем, представив реальные образцы. В исследовании рассматривались такие продукты, как хлеб, апельсиновый сок, арахисовое масло, клубничный джем, йогурт и томатный суп, в том числе варианты с добавлением кусочков.

Причины детской привередливости в еде

Исследование показало, что дети в возрасте шести лет чаще всего выбирали продукты с однородной текстурой – в 76% случаев, что было самым высоким показателем среди всех возрастных групп. Ученые пришли к выводу, что привередливость в еде усиливается после отлучения от груди, достигает своего пика в 6-7 лет и постепенно снижается по мере взросления ребенка.

Исследователи предположили, что нежелание употреблять пищу с различной текстурой может быть связано с психологическим механизмом, который защищает ребенка от потенциально опасных или ядовитых продуктов. С возрастом, когда дети начинают активнее исследовать окружающий мир, их настороженность к новым и необычно приготовленным продуктам снижается.

Авторы исследования отметили, что с возрастом усиливается влияние сверстников и других людей, что способствует желанию пробовать новые виды пищи и расширять свои гастрономические горизонты. Они также заметили, что предпочтение блюд с кусочками увеличивается с возрастом участников.

Как помочь детям правильно питаться

Ученые советуют родителям проявлять понимание к естественному этапу развития ребенка и не заставлять его есть "правильные" продукты или вознаграждать за это "вредной" едой. В первом случае это может привести к формированию негативных ассоциаций с определенными блюдами, а во втором – к желанию употреблять только "вкусное", игнорируя полезные продукты.

Для того чтобы ребенок привык к новому типу пищи, ему может потребоваться многократное пробование этой еды, иногда до 15 раз. Важно также предоставлять возможность выбора между новыми и уже знакомыми продуктами.

Заключение

Привередливость в еде у детей – это естественный этап их развития, связанный с защитными механизмами и влиянием окружающей среды. Понимание этих причин и использование соответствующих методов помогут родителям сформировать у своих детей здоровые пищевые привычки, которые сохранятся на всю жизнь.

Ранее "Курсор" сообщал, что как дети влияют на здоровье мужчин. Исследование показало, что у мужчин, у которых есть дети, состояние сердца хуже, чем у тех, кто не имеет потомства.