Продукты, которые медленно «отравляют» организм: предупреждение врача

Доктор Сораб Сети, гастроэнтеролог, прошедший обучение в Гарварде и Стэнфорде, предупреждает о продуктах, которые могут накапливать токсины в организме со временем. Он делится советами со своими 1,4 миллионами подписчиков в Instagram.

По словам доктора Сети, речь не о разовом употреблении, а о регулярной и частой нагрузке на организм. Он отмечает, что цель — повысить осознанность, а не пугать.

На первом месте в списке — клубника. «С нее поступает самая высокая нагрузка пестицидами», — говорит Сети. Остатки химикатов могут нарушать гормональные сигналы и накапливаться в организме с течением времени. Врач советует тщательно мыть ягоды перед употреблением.

Он также предупреждает о микропластике, особенно при питье воды из пластиковых бутылок. «Микропластик — это мельчайшие частицы, которые могут накапливаться в организме и влиять на кишечный барьер и воспалительные процессы», — объясняет Сети.

Консервированный тунец тоже входит в список. Частое употребление может привести к накоплению ртути. «Избыточная ртуть влияет на работу мозга и нервной системы», — отмечает врач.

Жареный картофель и закуски содержат акриламид — химическое соединение с потенциальным канцерогенным эффектом. Оно образуется при высокой температуре во время приготовления.

Переработанное мясо, такое как колбасы и салями, содержит консерванты и нитраты. «Эти добавки могут менять состав кишечной микрофлоры и связаны с ростом системного воспаления при регулярном потреблении», — предупреждает Сети. Высокое содержание нитрата натрия может образовывать активные соединения, влияющие на сосуды и обмен веществ.

Подгоревшее мясо содержит конечные продукты гликации (AGEs). Они усиливают окислительный стресс — процесс, связанный с ускоренным биологическим старением.

Синтетические красители в ярких сухих завтраках и сладостях связывают с симптомами гиперактивности у детей. «Сокращение потребления может помочь чувствительным людям», — советует доктор Сети.

Он подчеркивает: цель не запрещать продукты полностью. Важно понимать источники воздействия и делать осознанный выбор. Рекомендации включают: тщательно мыть фрукты и овощи, уменьшить потребление переработанного мяса, выбирать свежие продукты, избегать сильного обжаривания и разнообразить источники белка.

Ранее Курсор писал, в какое время пить последнюю порцию кофе, чтобы выспаться.