Микроволновые печи удобны для быстрого подогрева пищи, но не всегда подходят для всех продуктов.
pixabay.com
Специалисты в области питания предупреждают, что такой способ нагрева может привести к неравномерному прогреву, из-за чего в еде остаются холодные зоны, где сохраняются бактерии. Также блюда после разогрева в микроволновке часто теряют свои вкусовые качества.
Об этом пишет "New York Post".
Диетологи выделили пять продуктов, которые не рекомендуется разогревать в микроволновой печи, объяснив причины.
1. Варёные яйца
Сваренные вкрутую яйца лучше есть холодными. Разогрев в микроволновке может привести к образованию пара и давления внутри белка, из-за чего яйцо способно буквально взорваться, когда его режут.
2. Продукты с высоким содержанием витамина С
Овощи и фрукты, богатые витамином С (например, брокколи, болгарский перец, ягоды и зелень), теряют полезные свойства под воздействием высоких температур. Эксперты рекомендуют употреблять их в сыром виде, чтобы сохранить максимальную пользу.
3. Курица
Хотя разогрев курицы безопасен с точки зрения здоровья, её вкус и текстура значительно ухудшаются. Хранение мяса в холодильнике способствует окислению жиров, что меняет химический состав продукта, а повторный нагрев испаряет оставшуюся влагу. Вместо этого специалисты советуют использовать охлаждённую курицу для приготовления блюд, не требующих подогрева, например, бутербродов.
4. Морепродукты и рыба
Разогрев морепродуктов и рыбы в микроволновке вызывает быстрое испарение влаги, что делает их сухими и жёсткими. Повара отмечают, что разогрев морепродуктов даже другими способами может ухудшить их вкус, но микроволновка особенно вредна в этом отношении.
5. Стейк
При разогреве стейка мясо становится жёстким, теряя сочность. Нагрев в микроволновке часто происходит неравномерно: одни участки могут оказаться пересушенными, а другие останутся холодными.
Эксперты советуют учитывать эти особенности и использовать альтернативные методы приготовления или разогрева пищи, чтобы сохранить её качество.
Ранее "Курсор" писал о том, почему стоит чаще есть изюм.
Диетолог назвал причины, почему стоит включить изюм в рацион.
Глава правительства Нетаниягу намекнул на судьбу Абу Убейды.
Это решение может стать серьёзной проблемой для ультраортодоксальных пассажиров в Израиле и Европе.
Люди прибегают ко лжи гораздо чаще, чем принято думать.
Почти два года спустя он начинает новую жизнь.
Распространение вируса Chikungunya набирает обороты по всему миру.
Трамп рассчитывал на признание заслуг, но ему сказали "нет".