Продукты, которые нельзя разогревать в микроволновке, назвали эксперты

Специалисты в области питания предупреждают, что такой способ нагрева может привести к неравномерному прогреву, из-за чего в еде остаются холодные зоны, где сохраняются бактерии. Также блюда после разогрева в микроволновке часто теряют свои вкусовые качества.

Об этом пишет "New York Post".

Диетологи выделили пять продуктов, которые не рекомендуется разогревать в микроволновой печи, объяснив причины.

1. Варёные яйца
Сваренные вкрутую яйца лучше есть холодными. Разогрев в микроволновке может привести к образованию пара и давления внутри белка, из-за чего яйцо способно буквально взорваться, когда его режут.

2. Продукты с высоким содержанием витамина С
Овощи и фрукты, богатые витамином С (например, брокколи, болгарский перец, ягоды и зелень), теряют полезные свойства под воздействием высоких температур. Эксперты рекомендуют употреблять их в сыром виде, чтобы сохранить максимальную пользу.

3. Курица
Хотя разогрев курицы безопасен с точки зрения здоровья, её вкус и текстура значительно ухудшаются. Хранение мяса в холодильнике способствует окислению жиров, что меняет химический состав продукта, а повторный нагрев испаряет оставшуюся влагу. Вместо этого специалисты советуют использовать охлаждённую курицу для приготовления блюд, не требующих подогрева, например, бутербродов.

4. Морепродукты и рыба
Разогрев морепродуктов и рыбы в микроволновке вызывает быстрое испарение влаги, что делает их сухими и жёсткими. Повара отмечают, что разогрев морепродуктов даже другими способами может ухудшить их вкус, но микроволновка особенно вредна в этом отношении.

5. Стейк
При разогреве стейка мясо становится жёстким, теряя сочность. Нагрев в микроволновке часто происходит неравномерно: одни участки могут оказаться пересушенными, а другие останутся холодными.

Эксперты советуют учитывать эти особенности и использовать альтернативные методы приготовления или разогрева пищи, чтобы сохранить её качество.

Ранее "Курсор" писал о том, почему стоит чаще есть изюм.

Диетолог назвал причины, почему стоит включить изюм в рацион.