Продукты, которые останавливают набор веса, даже если вы едите жирное
Новое исследование свидетельствует о том, что фасоль, чечевица и сливовый сок могут способствовать контролю массы тела даже при рационе с высоким содержанием жиров. Ученые предполагают, что определенную роль в этом процессе играет кишечная бактерия Turicibacter.
Эксперимент провели специалисты University of Utah, пишет Dailymail. В течение восьми недель они наблюдали за мышами, которых кормили жирной пищей. Одной группе дополнительно давали добавку с бактерией Turicibacter, естественным образом присутствующей в микробиоте человека.
Результаты показали разницу: животные без добавки увеличили массу тела примерно на 25 процентов, тогда как мыши, получавшие Turicibacter, набрали около 10 процентов. В официальном сообщении исследователи отметили, что полученные данные открывают перспективы для дальнейшего изучения роли этой бактерии в профилактике набора веса у людей. Однако ученые подчеркивают: выводы основаны на экспериментах с животными, поэтому необходимы клинические исследования с участием людей.
На данный момент добавки с Turicibacter не получили широкого распространения. Тем не менее предыдущие научные работы показывают, что увеличить количество этой бактерии в кишечнике можно с помощью рациона, богатого клетчаткой, овощами и фруктами. В одном из исследований также было установлено, что сливовый сок повышал уровень Turicibacter у крыс с ожирением. Предполагается, что это связано с полифенолами — соединениями, способствующими росту полезной микрофлоры.
Среди продуктов, которые потенциально поддерживают размножение Turicibacter, называют лук, чеснок, артишоки, спаржу, какао, инулин, а также источники омега-9 жирных кислот, например оливковое масло.
При этом специалисты предупреждают: при устойчивом рационе с высоким содержанием жиров полезные бактерии могут хуже приживаться, поскольку такая среда неблагоприятна для их роста.
Точный механизм влияния Turicibacter на массу тела пока окончательно не установлен. Одна из гипотез заключается в том, что бактерия может участвовать в расщеплении жировых молекул и тем самым влиять на процессы накопления жира.
Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.
