Простая привычка, которая заставляет вас переедать и толстеть очень быстро

Почему вредно быстро есть, рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.

Медленное питание способствует лучшему перевариванию пищи, помогает контролировать вес и снижает риск набора лишних килограммов. Когда еда поглощается быстро, пищеварительная система не успевает подготовиться к перевариванию, и человек часто съедает больше, чем требуется. Научиться есть медленно — это простая, но эффективная привычка, которая может значительно улучшить состояние здоровья.

Этап насыщения

Одним из главных преимуществ медленного питания является то, что у организма появляется время для того, чтобы осознать, что вы насытились. Мозгу нужно примерно 20 минут, чтобы послать сигнал о насыщении. Когда люди едят быстро, они часто не успевают почувствовать насыщение вовремя и в итоге потребляют лишние калории. Замедленное питание помогает не только чувствовать насыщение, но и наслаждаться вкусами, текстурами и запахами пищи.

Улучшение пищеварения

Пищеварение — это цепочка взаимосвязанных процессов. При виде пищи, её запахе или даже при мысли о еде начинается выделение слюны, которая содержит ферменты для расщепления пищи. Если человек спешит, пищеварительная система не успевает полностью подготовиться к перевариванию пищи, что может привести к проблемам с пищеварением.

Снижение порций

Исследования показывают, что медленное употребление пищи помогает съедать меньше. Например, в одном исследовании 30 женщин с нормальным весом ели один и тот же обед — пасту с томатным соусом и пармезаном. В одном случае они ели быстро, в другом — медленно, делая паузы. Результаты показали, что при быстром поедании калорий было съедено 646, а при медленном — всего 579, что на 67 калорий меньше. Также при медленном питании ощущение насыщения приходило на час позже.

Увлажнение организма

Еще одним преимуществом медленного питания является то, что вы потребляете больше воды во время еды. Гидратация важна для поддержания баланса жидкости, нормального функционирования почек и кишечника, а также положительно влияет на состояние кожи. В исследовании, где сравнивали потребление воды при быстром и медленном питании, участники выпили на 120 мл больше воды, когда ели медленно.

Как научиться есть медленно?

1. Садитесь в спокойной обстановке. Избегайте еды за рулем или во время просмотра телевизора.
2. Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки. Это те продукты, которые требуют больше жевания, например, свежие фрукты и овощи.
3. Делайте паузы. Иногда откладывайте вилку или ложку, делайте паузу, чтобы немного подышать.
4. Пейте воду. Это помогает не только увлажнить организм, но и замедлить процесс поедания пищи.
5. Используйте меньшую посуду. Например, тарелки меньшего размера или палочки для еды помогут вам контролировать порции.
6. Практикуйтесь. Если медленное питание для вас ново, потребуется время, чтобы привыкнуть к этому стилю.

Переедание связано с быстрым поеданием пищи, и это может привести к набору веса. Для того чтобы улучшить здоровье, стоит делать акцент на медленном питании, наслаждаться каждым кусочком и контролировать порции. Время, которое вы тратите на прием пищи, — это не только способ насытить организм, но и возможность провести качественное время с близкими, получая от пищи удовольствие.

  “Курсор” также рассказывал, что специалист из Гисенского университета Михаэль Дешпегель разработал эффективную схему для снижения веса без изнурительных диет и чрезмерных нагрузок.