Интересные факты

Простой способ улучшить пищеварение назвал опытный врач

Специалисты назвали вескую причину включить в рацион микрогрин.

Диетологи всё чаще советуют включать в рацион микрозелень — молодые проростки овощей, зелени и трав, которые срезают на 7–14 день после прорастания. Несмотря на крошечный размер, эти ростки обладают мощным оздоровительным потенциалом и особенно полезны для пищеварительной системы.

Почему микрозелень помогает пищеварению

По словам специалистов, в микрозелени содержатся уникальные ферменты, которые активизируют работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря этим соединениям пища частично «переваривает себя» самостоятельно, снижая нагрузку на желудок и поджелудочную железу. Это особенно важно для людей с ослабленным пищеварением, гастритом, панкреатитом или после приёма антибиотиков.

Некоторые виды микрозелени, например, проростки конопли, салата, кориандра (кинзы), содержат белок эдастин. Он легко усваивается, а его структура похожа на антитела человека — иммуноглобулины. Благодаря этому эдастин не только способствует перевариванию, но и поддерживает иммунитет. Важно отметить, что этот белок присутствует только в молодых проростках — во взрослой зелени его уже нет.

Какие проростки особенно полезны

Брокколи — признанный лидер среди проростков. Содержит глюкорафанин, из которого образуется сульфорафан — мощный природный антиоксидант. Он помогает организму справляться с воспалениями, выводит токсины, поддерживает печень и снижает оксидативный стресс.

Кресс-салат — укрепляет иммунную систему, стимулирует аппетит, помогает при вздутии и улучшает работу печени.

Проростки редиса — обладают выраженным антимикробным эффектом, поддерживают микрофлору кишечника и полезны при проблемах с ЖКТ.

Семена подсолнечника — богаты магнием, железом и витамином Е, нормализуют перистальтику и помогают при запорах.

Проростки люцерны — источник легкоусвояемого белка и ферментов, помогают при хронической усталости и улучшают обмен веществ.

Как употреблять микрозелень

Микрозелень можно добавлять в салаты, смузи, бутерброды, омлеты или гарниры. Главное — не подвергать её термической обработке, чтобы сохранить все активные вещества. Небольшая горсть микрозелени в день уже способна оказать заметный оздоровительный эффект.

Совет диетолога

Если у вас чувствительный желудок, начните с мягких видов микрозелени — например, салата или брокколи. Постепенно можно добавлять более острые варианты, такие как редис или горчица. А вот при аутоиммунных заболеваниях и серьёзных патологиях ЖКТ перед включением проростков в рацион лучше проконсультироваться с врачом.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Как израильтянам можно сэкономить тысячи шекелей с помощью ИИ - исследование

Искусственный интеллект и цифровые технологии могут значительно снизить стоимость жизни в Израиле.

8 минут назад

Выманили миллионы шекелей - полиция раскрыла крупную мошенническую схему

Пара арестована по подозрению в масштабном интернет-мошенничестве на миллион шекелей.

27 минут назад

Минздрав снял ограничение на питьевую воду в Гааше

В минздраве рассказали, можно ли употреблять воду в кибуце Гааш без предварительного кипячения.

38 минут назад

Переговоры в Дохе: террористы ХАМАСа требуют поправок

В Дохе завершился первый раунд непрямых переговоров с участием представителей террористов ХАМАСа.

49 минут назад

Туризм в кризисе - в июне израильтяне поставили "антирекорд" по выезду за границу на отдых

Закрытие неба резко сократило пассажиропоток в Израиль и из страны.

53 минуты назад

В стране хотят запретить табак с добавками: Кнессет нацелился на защиту детей от курения

Законопроект, внесенный депутатом от "Ликуда", готовят к первому чтению в экономической комиссии Кнессета.

1 час назад