Интересные факты

Простой способ улучшить пищеварение назвал опытный врач

Специалисты назвали вескую причину включить в рацион микрогрин.

Диетологи всё чаще советуют включать в рацион микрозелень — молодые проростки овощей, зелени и трав, которые срезают на 7–14 день после прорастания. Несмотря на крошечный размер, эти ростки обладают мощным оздоровительным потенциалом и особенно полезны для пищеварительной системы.

Почему микрозелень помогает пищеварению

По словам специалистов, в микрозелени содержатся уникальные ферменты, которые активизируют работу желудочно-кишечного тракта. Благодаря этим соединениям пища частично «переваривает себя» самостоятельно, снижая нагрузку на желудок и поджелудочную железу. Это особенно важно для людей с ослабленным пищеварением, гастритом, панкреатитом или после приёма антибиотиков.

Некоторые виды микрозелени, например, проростки конопли, салата, кориандра (кинзы), содержат белок эдастин. Он легко усваивается, а его структура похожа на антитела человека — иммуноглобулины. Благодаря этому эдастин не только способствует перевариванию, но и поддерживает иммунитет. Важно отметить, что этот белок присутствует только в молодых проростках — во взрослой зелени его уже нет.

Какие проростки особенно полезны

Брокколи — признанный лидер среди проростков. Содержит глюкорафанин, из которого образуется сульфорафан — мощный природный антиоксидант. Он помогает организму справляться с воспалениями, выводит токсины, поддерживает печень и снижает оксидативный стресс.

Кресс-салат — укрепляет иммунную систему, стимулирует аппетит, помогает при вздутии и улучшает работу печени.

Проростки редиса — обладают выраженным антимикробным эффектом, поддерживают микрофлору кишечника и полезны при проблемах с ЖКТ.

Семена подсолнечника — богаты магнием, железом и витамином Е, нормализуют перистальтику и помогают при запорах.

Проростки люцерны — источник легкоусвояемого белка и ферментов, помогают при хронической усталости и улучшают обмен веществ.

Как употреблять микрозелень

Микрозелень можно добавлять в салаты, смузи, бутерброды, омлеты или гарниры. Главное — не подвергать её термической обработке, чтобы сохранить все активные вещества. Небольшая горсть микрозелени в день уже способна оказать заметный оздоровительный эффект.

Совет диетолога

Если у вас чувствительный желудок, начните с мягких видов микрозелени — например, салата или брокколи. Постепенно можно добавлять более острые варианты, такие как редис или горчица. А вот при аутоиммунных заболеваниях и серьёзных патологиях ЖКТ перед включением проростков в рацион лучше проконсультироваться с врачом.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Японский метод, помогающий разбогатеть – в чем состоит древний лайфхак

Этот японский метод учит копить деньги без стресса и лишений.

6 минут назад

ЦАХАЛ раскрывает детали атаки в Бейт-Ханун: район не был зачищен полностью

ЦАХАЛ опубликовал предварительные итоги расследования трагедии в Бейт-Ханун.

13 минут назад

В Британии выдвинули жесткий ультиматум Израилю

Министр иностранных дел Британии пригрозил нашей стране на фоне войны в Газе.

29 минут назад

Россияне "горят" из-за ответов ИИ Маска на вопросы о войне в Украине: "Я за правду"

Россияне попытались втянуть ИИ Маска в спор, однако Grok остался спокойным и аргументированным.

35 минут назад

Саар нанес неожиданный "удар" по Кнессету

Необычное решение Гидеона Саара вступит в силу через 48 часов.

55 минут назад

Гибель бойцов в БТРе "Пума" – реакция Либермана

Либерман направил срочный запрос в минобороны.

1 час назад