Простой способ улучшить пищеварение назвали медики

Диетологи рекомендуют включать в рацион микрозелень – молодые ростки овощей, зелени и трав, которые можно употреблять уже через 7-14 дней после появления первых всходов. Этот продукт обладает высокой питательной ценностью и способен значительно улучшить пищеварение благодаря особым ферментам.

Как микрозелень помогает пищеварению?

Микрозелень содержит уникальные ферменты, которые активизируют процессы расщепления пищи. Проще говоря, такие ферменты способствуют тому, что еда частично переваривается сама, уменьшая нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Это особенно полезно людям с ослабленным пищеварением, проблемами с желудком или дисбактериозом.

Особый белок эдастин

Некоторые виды микрозелени, такие как проростки кинзы, конопли и различных салатов, богаты эдастином – растительным белком, который легко усваивается организмом. По своей структуре он схож с человеческими антителами (иммуноглобулинами), что делает его ценным для укрепления иммунитета.

Изначально эдастин был обнаружен в семенах и проростках конопли, но позже его нашли и в других видах микрозелени. Важно отметить, что в зрелых растениях этого белка уже нет, поэтому употребление именно молодых ростков особенно полезно.

Какие виды микрозелени самые полезные?

– Проростки брокколи – помогают организму выводить токсины, снижают воспаление и оксидативный стресс, защищают нервную систему
– Кинза – очищает организм от тяжелых металлов, улучшает работу печени
– Конопляные проростки – богаты белком, способствуют укреплению иммунитета
– Люцерна – нормализует гормональный баланс, улучшает пищеварение
– Редис и горчица – стимулируют обмен веществ, обладают антимикробным эффектом

Дополнительные преимущества микрозелени

– Содержит до 40 раз больше витаминов и антиоксидантов, чем зрелые овощи
– Улучшает состояние кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию микроэлементов
– Способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови
– Поддерживает здоровую микрофлору кишечника

Как употреблять микрозелень?

Микрозелень можно добавлять в салаты, смузи, супы, посыпать ей блюда или делать на ее основе полезные соки. Главное – не подвергать ее термической обработке, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.