Интересные факты

Простой способ в разы улучшить вкус кофе назвали специалисты

Как сделать чашку кофе еще более вкусной и ароматной, рассказали эксперты.

Эксперты назвали простой, но эффективный метод существенно улучшить вкус кофе. Этот метод следует применять к кофейным зернам перед помолом.

Об этом пишет Matter.

Оказывается, добавление небольшого количества воды в кофейные зерна перед их измельчением - это и есть секрет получения вкуснейшего напитка.

Хитрость сводится к уменьшению статического электричества, вырабатываемого при измельчении целых кофейных зерен, что в противном случае приводит к их слипанию и засорению кофемолки, создавая массу беспорядка и отходов.

Многие ценители кофе используют этот метод и опрыскивают зерна, чтобы увлажнить их перед измельчением. Влага, будь то остаточная влага внутри обжаренного кофе или внешняя влага, добавленная во время помола, определяет количество заряда, образующегося во время помола, утверждает химик по материалам из Университета Орегона Кристофер Хендон.

Хендон и коллеги сравнили несколько кофейных зерен, обжаренных в лаборатории, которые различались по происхождению, времени обжарки и содержанию влаги. Они измерили статическое электричество в каждой партии после помола, а также размер частиц свежесмолотого кофе и вкус готового напитка.

Сравнивая молотые зерна с добавлением и без добавления дополнительной воды, ученые также показали, что добавление воды перед измельчением приводит к увеличению времени экстракции эспрессо и неизменно более крепкому напитку. Вода проникала сквозь смоченную кофейную гущу и придавала больше аромата менее комковатым зернам. Они рекомендуют добавлять 20 микро литров воды на грамм кофе или около половины миллилитра на обычную порцию эспрессо, чтобы улучшить его консистенцию и вкус.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: напитки

Недавние новости

Как на ежедневное употребление молока отреагирует организм

Всем ли полезно молоко и как его регулярное потребление сказывается на здоровье, рассказали врачи.

6 минут назад

Банк Израиля второй раз подряд снизил ставку: кто выиграет первым

Новое решение регулятора затронет владельцев ипотек, вкладчиков и бизнес, однако дальнейшее развитие ситуации будет зависеть…

11 минут назад

Как снизить риск болезней сердца с помощью витаминов

Какой витамин необходим для здоровья сердца и в каких продуктах он содержится, рассказали врачи.

13 минут назад

«Уничтожьте Израиль»: громкий скандал на открытии фестиваля в Европе

На открытии одного из самых известных праздников Европы появились антиизраильские лозунги и символика, вызвавшие новый…

14 минут назад

Фейерверки представляют опасность для здоровья - исследование

Ученые выяснили, как организм человека страдает в долгосрочной перспективе из-за фейерверков.

19 минут назад

Их тела лежали рядом: войска РФ убили в Киеве целую семью (ВИДЕО)

Под завалами одного из домов обнаружили тела матери, отца и ребенка. МИД Украины требует от…

24 минуты назад