Противовоспалительная диета: что это такое и кому на необходима

Противовоспалительное питание включает в рацион продукты, которые помогают уменьшить воспалительные процессы в организме. Это фрукты и овощи, богатые антиоксидантами, рыба с Омега-3 жирными кислотами, цельные зерна, белковая пища с низким содержанием жира, полезные жиры и пряности.

В то же время ограничивается или исключается потребление обработанных продуктов, красного мяса и алкоголя, пишет ТСН.

Противовоспалительная диета — это скорее образ жизни, чем строгая диетическая программа. Примером таких диет являются Средиземноморская и DASH диеты. Продукты, подвергшиеся обработке, как правило, способствуют воспалению, тогда как цельные, натуральные продукты с высоким содержанием антиоксидантов и полифенолов, наоборот, помогают снизить воспаление.

Рацион противовоспалительной диеты должен включать продукты, которые:

• обогащены витаминами и минералами;
• насыщены антиоксидантами;
• содержат полезные жиры.

Продукты, которые могут способствовать снижению воспаления:

• рыба, богатая жирными кислотами Омега-3;
• ягоды, такие как черника, ежевика, клубника и вишня;
• овощи, особенно зелёные;
• бобовые;
• орехи и семена;
• оливки и оливковое масло;
• клетчатка.

Люди, придерживающиеся противовоспалительного питания, должны избегать или свести к минимуму потребление:

• обработанных продуктов;
• продуктов с добавлением сахара или соли;
• вредных жиров;
• переработанных углеводов, как в белом хлебе, пасте из белой муки и многих хлебобулочных изделиях;
• снеков, таких как чипсы и крекеры;
• готовых сладких продуктов — печенья, конфет и мороженого;
• чрезмерного употребления алкоголя.