Пять ингредиентов, которых врач советует избегать ради здоровья

Когда речь заходит о питании и здоровье на годы вперед, многое решают покупки в магазине и привычки на кухне. Эти решения влияют сильнее, чем кажется. Гормональный и функциональный врач Нажи Абу Али говорит, что ряд ингредиентов стабильно связывают с воспалением, инсулинорезистентностью и нарушением обмена веществ. По его словам, риск не оправдан. Об этом пишет She Finds.  

Он отмечает, что в США недавно обновили диетические рекомендации. В них делают упор на цельные продукты, достаточное количество белка, фрукты и овощи. Врач подчеркивает, что редко говорит «никогда» о еде. Но есть ингредиенты, которых он старается избегать принципиально. Причина одна. Они снова и снова фигурируют в исследованиях о воспалении и метаболических сбоях.

Первый ингредиент — пальмовое масло. Это сильно переработанный жир. Его часто добавляют в упакованные и жареные продукты. При избыточном потреблении его связывают с воспалением и проблемами обмена веществ. Врач советует подбирать альтернативы под способ готовки. Для высокой температуры подойдут оливковое масло, масло авокадо или сливочное масло. Он отдельно предупреждает о повторно используемых фритюрных маслах. Они особенно вредны.

Второй пункт — трансжиры. Искусственные трансжиры давно считаются опасными. Они повышают уровень «плохого» холестерина. Они увеличивают риск сердечных заболеваний и инсулинорезистентности. Чаще всего они встречаются в маргарине, выпечке и жареной еде. Врач рекомендует выбирать натуральные жиры. Подойдут сливочное масло, оливковое масло, масло авокадо или кокосовое масло. Эти варианты не дают выраженного воспалительного эффекта.

Третий ингредиент — кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Его часто добавляют в сладкие напитки и перекусы. Он есть во многих переработанных продуктах. Исследования связывают его с набором веса и инсулинорезистентностью. Врач советует заменять его натуральными подсластителями. Он называет мед, финики, кленовый сироп и кокосовый сахар. Такие варианты усваиваются медленнее. Они не так резко повышают уровень сахара в крови.

Четвертая категория — переработанное мясо с нитратами и нитритами. К ней относятся бекон, сосиски и многие мясные нарезки. Эти добавки используют как консерванты. Их связывают с воспалением и нарушениями обмена веществ. Врач предлагает более простые решения. Он советует выбирать мясо без нитратов, свежую птицу и рыбу. Подойдут и минимально обработанные продукты. Так снижается количество химических добавок, а белок сохраняется.

Пятый пункт — энергетические напитки с 200–300 миллиграммами кофеина. Они обещают быстрый прилив сил. На практике сочетание кофеина, сахара и стимуляторов перегружает организм. Это может нарушать уровень сахара в крови и гормональный баланс. Врач рекомендует более мягкие источники кофеина. Он называет кофе, матчу, зеленый чай и йерба мате. Они дают энергию без резкого удара по метаболизму.

Врач подводит простой итог. Один продукт не определяет здоровье целиком. Но есть ингредиенты, которые постоянно связывают с воспалением и метаболическими проблемами. Отказ от пальмового масла, трансжиров, сиропа с фруктозой, переработанного мяса с нитратами и крепких энергетиков может помочь. Основа рациона остается прежней. Это цельные продукты, овощи, фрукты и умеренное количество белка. Но сокращение этих ингредиентов способно заметно поддержать здоровье в долгой перспективе.

Ранее Курсор писал, что семь причин храпа назвали ученые.