Пять популярных продуктов, которые могут разрушить мозг

Об этом сообщает Facebook-страница нутрициолога Анастасии Голобородько.

Сладкие напитки
Под этим понятием подразумеваются газированные напитки, фруктовые соки, фреши, энергетики, спортивные напитки и питьевые йогурты с добавками. Смесь глюкозы и фруктозы повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, способствует жировой инфильтрации печени, повышает уровень мочевой кислоты и может стать фактором ожирения. Для мозга такие напитки опасны ухудшением пространственной памяти и развитием нейровоспаления гиппокампа.

Рафинированные углеводы
К ним относятся белый хлеб, белый рис, быстрая овсянка, лапша из очищенного кукурузного или рисового теста, сладкая выпечка. Эти продукты имеют высокий гликемический индекс и вызывают резкий рост сахара и инсулина в крови. Даже одна порция пищи с высокой гликемической нагрузкой может негативно сказаться на памяти у детей и взрослых, поскольку повышается воспаление гиппокампа — участка мозга, отвечающего за память и контроль голода. Хроническое потребление таких углеводов связано с риском дегенеративных заболеваний мозга, включая деменцию и болезнь Альцгеймера. Более безопасные углеводы — овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые продукты.

Трансжиры
Присутствуют в гидрогенизированных маслах, маргарине, упакованных снеках, чипсах, фастфуде, попкорне для микроволновки и сладкой промышленной выпечке. При переработке масел при высоких температурах образуются трансизомеры, которые оказывают токсическое воздействие на мозг. Диеты с большим количеством трансжиров повышают риск снижения объема мозга, ухудшают память и когнитивные функции. Омега-3 жирные кислоты, напротив, защищают мозг, снижая воспаление; полезны сельдь, килька, орехи, семена льна, чиа и тыквы.

Сильно обработанная пища
К этому типу относится лапша быстрого приготовления, магазинные соусы, готовые блюда, колбасы и пакетированные десерты. Она повышает висцеральный жир, повреждает ткани мозга, снижает мозговой метаболизм глюкозы и уменьшает мозговую ткань. Высокое содержание жира и сахара в рационе ухудшает обучение, снижает пластичность мозга и уменьшает выработку нейротрофического фактора мозга — ключевой молекулы для здоровья нейронов.

Аспартам
Искусственный подсластитель, часто используемый в продуктах без сахара. Он безопасен в пределах 40–50 мг на килограмм веса в день, что составляет до 3000–3400 мг, однако при превышении дозировки может оказывать негативное влияние на метаболизм и работу мозга.

Итог: для сохранения когнитивных способностей стоит минимизировать сладкие напитки, рафинированные углеводы, трансжиры, обработанную пищу и контролировать потребление искусственных подсластителей.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.