Греческий йогурт отличается от большинства других кисломолочных продуктов способом производства: в процессе его дополнительно процеживают, удаляя часть сыворотки. Благодаря этому он становится более густым, концентрированным по вкусу и содержит больше белка.
О 5 причинах включать этот продукт в рацион, рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.
Греческий йогурт — это не только сытный, но и богатый нутриентами продукт. В 200 граммах нежирного несладкого варианта содержится примерно:
146 ккал
20 г белка
3,8 г жиров
7,8 г углеводов
Кроме того, он обеспечивает организм значительным количеством витамина B12 (около 43% суточной нормы), витамина B2 (примерно 35%), селена (до 45%), а также кальция, фосфора и цинка. По сравнению с обычным йогуртом, греческий вариант содержит больше белка и меньше углеводов, что делает его удобным выбором для тех, кто следит за рационом.
Пять причин добавить его в меню
Источник белка и важных микроэлементов
Белок необходим для восстановления тканей, поддержания иммунной защиты и нормального протекания обменных процессов. Греческий йогурт считается одним из наиболее концентрированных белковых молочных продуктов. Витамин B12, селен и цинк, входящие в его состав, участвуют в образовании эритроцитов, поддерживают иммунитет и способствуют выработке энергии.
Поддержка костной ткани
Сочетание белка, кальция, фосфора и магния способствует укреплению костей и поддержанию их плотности. Регулярное употребление йогурта связывают с более высокой минеральной плотностью костной ткани и снижением риска остеопороза.
Польза для пищеварения
Многие разновидности греческого йогурта содержат пробиотики — полезные бактерии, поддерживающие баланс микрофлоры кишечника. Они способствуют улучшению пищеварения и разнообразию бактериальной среды. Предпочтение стоит отдавать натуральным вариантам без добавленного сахара, чтобы не нарушать этот баланс.
Помощь в восстановлении после нагрузок
Благодаря высокому содержанию белка греческий йогурт подходит в качестве перекуса после тренировки. Он способствует синтезу мышечного белка и ускоряет восстановление после физической активности.
Контроль аппетита и веса
Белок обеспечивает длительное чувство сытости. Добавление греческого йогурта в рацион помогает уменьшить частоту перекусов и поддерживать стабильный вес. Исследования также показывают связь между регулярным употреблением йогурта и меньшим процентом жировой массы, а также снижением объема талии.
Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.
.