Сардины
Сардины считаются одной из самых полезных рыб в мире! Благодаря своей доступности, долгому сроку хранения и высокой питательности, консервированные сардины - отличный выбор для питания. Они богаты морскими омега-3 жирными кислотами, которые помогают уменьшить воспаление и снижают риск депрессии, сердечных заболеваний и инсультов. Важно отметить, что консервированные сардины содержат больше омега-3, чем лосось.
Кроме того, сардины богаты кальцием; одна банка содержит примерно столько же кальция, сколько стакан молока. Они также являются хорошим источником витамина D, который помогает усвоению кальция.
Согласно исследованию 2021 года, опубликованному в журнале Clinical Nutrition, у людей с преддиабетом, включавших сардины в рацион дважды в неделю, наблюдалось снижение маркеров риска развития диабета 2 типа и сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто придерживался диеты для профилактики диабета без сардин.
Стоит отметить, что сардины не всем по вкусу, но добавление лимона может улучшить их вкус.
Лосось
Лосось также обладает множеством полезных свойств и менее выраженным рыбным запахом по сравнению с сардинами.
Важно знать, что как дикий, так и выращенный лосось содержат одинаковое количество питательных веществ, включая омега-3. Ртуть и другие токсины не накапливаются в этой рыбе, что делает ее безопасной для регулярного употребления. Убедитесь, что лосось сертифицирован организациями вроде Marine Stewardship Council для гарантии экологичности продукта.
Форель
Форель является отличной альтернативой лососю, так как они тесно связаны и могут взаимозаменяться в рецептах. Форель имеет более мягкий вкус, что делает ее хорошим выбором для первого блюда. Как и лосось, форель богата омега-3 жирными кислотами, белком и витамином D.
Заметка: 60 граммов форели обеспечивают дневную норму витамина D.
Арктический голец
Арктический голец имеет розовое мясо, похожее на лосося, но становится светлее при приготовлении. Вкус его более мягкий, чем у лосося, и он больше напоминает форель.
Арктический голец богат омега-3 жирными кислотами, которые способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и необходимы для здоровья мозга.
Примечание: арктического гольца можно использовать в рецептах, включающих лосося.
Палтус
Палтус, имеющий твердое белое мясо, часто продается в виде стейков, что делает его идеальным для гриля. Помимо белка, палтус обеспечивает более 50% суточной нормы витамина B12, который важен для нервной системы и энергии клеток.
Стоит учитывать: из-за высокого содержания ртути Управление по контролю за продуктами и лекарствами США рекомендует употреблять палтус не чаще одного раза в неделю.
Ранее "Курсор" рассказывал, что время, в которое вы едите, имеет большое влияние на ваше здоровье и самочувствие. Особенно важным может оказаться время первого приема пищи.