Интересные факты

Распространенная ошибка, которую делают почти все во время варки макарон

Многие хозяйки при варке макарон используют популярный лайфхак, который на самом деле только вредит.

Добавлять масло в кастрюлю с водой при варке макарон — кулинарный миф, который на деле может только испортить итоговое блюдо.

Об этом сообщает сайт Southern living.

Почему масло не работает

Масло не смешивается с водой и остается на поверхности, образуя пленку. После слива жидкости эта пленка покрывает пасту, делая её скользкой и мешая соусу хорошо держаться на поверхности.

Причина слипания макарон вовсе не в отсутствии масла. Виноват крахмал, который выделяется в процессе варки. Если лапша варится в слишком маленьком объеме воды или её не перемешали в первые минуты, то она начинает склеиваться.

Как избежать склеивания без масла

Есть несколько простых правил:
– использовать большую кастрюлю с достаточным количеством кипящей воды, чтобы паста свободно двигалась;
– дождаться активного кипения перед засыпанием макарон;
– не забывать перемешивать лапшу сразу после попадания в воду и периодически в течение варки.

Что делать, если макароны всё же слиплись

Если паста получилась комками, можно вернуть её в теплую кастрюлю, влить немного воды и аккуратно размешать до восстановления мягкости.

При этом важно не промывать макароны холодной водой. Промывание смывает крахмал, а именно он помогает соусу держаться на поверхности изделия.

Ещё один совет от шеф-поваров — щедро солить воду в самом начале приготовления. Тогда макароны получаются вкусными сами по себе, а не только в сочетании с соусом.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Arkia меняет расписание полетов в 2026 году - что нужно знать

У Arkia Airlines новое летнее расписание на 2026 год - авиакомпания запускает новое популярное направление.

4 минуты назад

Разоружение Хизбаллы приостановлено: Ливан выдвинул условия Израилю

В Ливане рассчитывают на дипломатические шаги Израиля перед началом второго этапа разоружения "Хизбаллы".

16 минут назад

В какое время измерять давление, чтобы получить точные результаты

Даже у совершенно здоровых людей давление может "прыгать" в течение дня и потому важно знать,…

29 минут назад

Полиция начала проверку в отношении министра просвещения Киша

Решение о начале проверки было принято в ответ на обращение общественной организации «Движение за качество…

34 минуты назад

Банк «Мизрахи» выплатит по тысяче шекелей – кто сможет получить

Банк "Мизрахи-Тфахот" объявил, что выплатит по 1000 шекелей своим клиентам за каждого ребенка, родившегося после…

48 минут назад

Минздрав предупредил о вспышке опасного заболевания

Очаг болезни обнаружен в Петах-Тикве, сейчас медики делают все возможное, чтобы предотвратить дальнейшее распространение инфекции.

52 минуты назад