Врач-диетолог Анна Столинская утверждает, что "пробиотическая пища - это миф".
Маринованные и кисломолочные продукты оказались не столь чудодейственными, как многие привыкли считать. Известный диетолог Анна Столинская предостерегает: им часто приписывают свойства, которые не соответствуют действительности.
Какой главный миф о квашеных продуктах существует, рассказывает Onet.
Доктор Анна Столинская отмечает, что идея о том, что квашеные продукты являются натуральными пробиотиками, не более чем миф.
Она поясняет: "Йогурт, кефир, квашеная капуста или солёные огурцы – это не пробиотики. Эти продукты действительно образуются в результате молочнокислого брожения и содержат бактерии. Но мы не можем точно сказать, сколько их на самом деле остаётся в продуктах. Кроме того, желудочная кислота уничтожает часть этих бактерий, и невозможно гарантировать, что хоть какие-то из них доберутся до кишечника".
Эксперт добавляет, что маркетинговые заявления на упаковках о "пробиотическом эффекте" вводят людей в заблуждение. "Такие утверждения – не более чем красивая сказка", – подчеркивает диетолог. Она отмечает, что настоящий пробиотический эффект могут обеспечить только препараты с бактериями, защищёнными в микрокапсулах.
Несмотря на развенчание мифа, Столинская подчёркивает, что квашеная капуста, соленья и кисломолочные продукты всё равно остаются ценными для здоровья.
"Соленья полезны благодаря овощной основе и низкому содержанию калорий, что достигается за счёт переработки сахара в процессе брожения. Такие продукты богаты витаминами и минералами. Что касается кисломолочных продуктов, они гораздо лучше усваиваются организмом, чем обычное молоко", – поясняет диетолог.
Её совет прост: включайте эти продукты в рацион ради их питательной ценности, но не рассчитывайте на пробиотический эффект.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.
Ежедневное употребление натуральных соков может помочь естественным образом снизить уровень холестерина, уверяют врачи.
Даже самые «чистые» фрукты и овощи могут содержать химические остатки. Тщательное мытье снижает риск и…
ЦАХАЛ обнародовала стратегический план развития на ближайшие пять лет. Документ предусматривает увеличение численности войск.
Шторм стал причиной авиаколлапса, в связи с чем многие рейсы были отменены. Air Haifa выпустила…
Гафни резко атаковал Беннета и раскритиковал союзников. Политический конфликт внутри «Дегель а-Тора» сохраняется, оппозиция ответила.
В Ашкелоне зафиксирован рекордный ветер 103 км/ч. Деревья повалились, пострадавших нет. Стихия продолжается, службы работают…