Рецепт супа, который помогает людям дожить до 100 лет

Какое именно первое блюдо помогает людям дожить до 100 лет, рассказывает Mirror.

"Голубыми зонами" называют особые регионы планеты, где люди чаще всего доживают до глубокой старости и при этом сохраняют активность, ясный ум и здоровье. Первый такой регион был выявлен на итальянском острове Сардиния, за ним последовали Окинава (Япония), Икария (Греция), полуостров Никоя (Коста-Рика) и Лома-Линда (США).

Исследователь и популяризатор концепции "Голубых зон" Дэн Бюттнер выяснил, что долголетие жителей этих регионов тесно связано с образом жизни и особенно — с их рационом. Главный принцип: преобладание натуральной растительной пищи. Люди здесь едят много овощей, бобовых, цельнозерновых продуктов и почти не употребляют переработанные продукты и красное мясо.

Главный герой — минестроне: простой суп с мощным эффектом

Одним из самых популярных блюд на Сардинии является минестроне — густой овощной суп, насыщенный клетчаткой, витаминами и противовоспалительными веществами. Этот суп содержит чечевицу, фасоль, морковь, сельдерей и шпинат — ингредиенты, которые снижают уровень воспаления в организме, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье сердца.

Бюттнер утверждает, что сардинцы едят минестроне почти каждый день, и именно это помогает им сохранять здоровье долгие годы. Благодаря высокому содержанию растительного белка, антиоксидантов и полезных жиров суп не только питателен, но и поддерживает оптимальный уровень сахара в крови и нормальное давление.

Простой рецепт минестроне в домашнем исполнении

Популярный фуд-блогер Ае Манфре, автор YouTube-канала Cooking With Ayeh, делится рецептом "супа долголетия", который легко повторить на своей кухне.

Ингредиенты:

• Оливковое масло первого отжима

• Лук, морковь, сельдерей

• Лавровый лист, чеснок

• Томатная паста

• Картофель

• Чечевица (сушеная)

• Фасоль каннеллини (консервированная или варёная)

• Овощной бульон

• Корка пармезана (по желанию — для насыщенного вкуса)

• Макароны из твердых сортов пшеницы

• Свежий шпинат

Как готовить:

1. В глубокой кастрюле обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей в оливковом масле, добавьте лавровый лист и щепотку соли.

2. Введите чеснок и немного томатной пасты, прогрейте смесь до появления аромата.

3. Добавьте картофель, чечевицу, залейте овощным бульоном. Для усиления вкуса можно положить корочку от сыра пармезан.

4. Когда чечевица станет мягкой, добавьте фасоль и небольшое количество пасты.

5. За 5 минут до готовности добавьте горсть свежего шпината.

6. По желанию, измельчите часть супа блендером, чтобы получить более кремовую текстуру.

7. Подавайте с каплей оливкового масла и (по желанию) тертым сыром.

 Минестроне — это не просто полезный суп, а настоящая формула долголетия, проверенная временем. Легкий, сытный, насыщенный витаминами и микроэлементами, он может стать вашим союзником в борьбе за здоровье, энергию и долголетие. А самое главное — его просто приготовить, и он идеально вписывается даже в скромный бюджет.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.