Учёные из США установили, что употребление жиров животного происхождения связано с повышенным риском инсульта, тогда как растительные масла и жиры, полученные из овощей, напротив, снижают вероятность этого опасного нарушения мозгового кровообращения.
Влияние рациона на розвиток инсульта известно давно, однако исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения выяснили, что ключевую роль играет не общее количество жиров в питании, а именно их тип.
Результаты работы показали: обильное потребление жиров из мяса и других продуктов животного происхождения повышает риск инсульта, тогда как растительные масла оказывают защитный эффект и уменьшают вероятность острого поражения сосудов головного мозга.
Инсульт сегодня занимает пятое место среди основных причин смертности в США. Специалисты в области питания многие годы пытаются понять, насколько серьёзно диета влияет на вероятность его развития.
По мнению исследователей, даже небольшое сокращение в рационе красного и переработанного мяса могло бы заметно улучшить ситуацию в масштабах общественного здравоохранения. Эти выводы были представлены на научной сессии Американской кардиологической ассоциации.
Данные основаны на 27-летнем наблюдении за более чем 117 тысячами человек — это крупнейшее и одно из самых продолжительных исследований связи питания и риска инсульта в истории США.
Участники регулярно предоставляли сведения о своём рационе и медицинские данные. Ограничением исследования стало то, что все респонденты были профессиональными медиками, что может влиять на полноту картины.
Ранее "Курсор" рассказывал про симптомы боли, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.