С какими продуктами категорически нельзя сочетать мед, рассказали врачи

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Нагрев мёда

Как отмечается в журнале Antibiotics, мёд часто добавляют в горячий чай, молоко или воду, но высокая температура может изменить его химический состав. Уже при нагреве выше 49 °C снижается антиоксидантная активность и разрушаются ферменты, за счёт которых мёд приносит пользу. Более того, в продукте начинают образовываться вещества, способные оказывать вредное воздействие на организм. Поэтому лучше добавлять мёд в тёплые, а не горячие напитки.

Мёд и топлёное масло

Особую осторожность врачи советуют проявлять при сочетании мёда с топлёным маслом гхи, популярным в индийской кухне.
Согласно исследованию, опубликованному в Toxicology Reports, такая комбинация может быть токсичной при частом употреблении и приводить к негативным эффектам:

• выпадению волос,

• снижению массы тела,

• кожным воспалениям и раздражению.

Молочные продукты

Мёд традиционно добавляют в молоко, йогурт или творог, но эта привычка не всегда безвредна.
По данным MedlinePlus, кислоты и фруктоза в мёде могут взаимодействовать с белками молочных продуктов, замедляя процесс пищеварения. Это нередко вызывает:

• вздутие живота,

• тяжесть и дискомфорт в желудке,

• расстройства пищеварения.

Людям с непереносимостью лактозы или хроническими проблемами ЖКТ особенно рекомендуется избегать этой комбинации или заменять обычное молоко безлактозным.

Обработанные продукты

По информации FDA, большинство промышленно обработанных продуктов содержит большое количество соли, сахара и нездоровых жиров. Сочетание мёда с такой пищей только увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и повышает риск скачков уровня глюкозы в крови, что в перспективе может привести к ожирению и метаболическим нарушениям.

Жирная пища

Жареное мясо и другие блюда с высоким содержанием жиров и так перевариваются медленно. Если сочетать их с мёдом, процесс переваривания ещё больше замедляется. Это может провоцировать:

• вздутие,

• тяжесть в желудке,

• набор веса при регулярном употреблении.

Алкоголь

Мёд и алкоголь — тоже неблагоприятная комбинация.
Как отмечает журнал Current Research in Food Science, фруктоза в мёде способна усиливать обезвоживание организма и усиливать похмельный синдром — головную боль, тошноту и слабость на следующий день.

Наиболее удачные сочетания с мёдом

При разумном выборе продуктов мёд может приносить организму существенную пользу:

• Лимон – помогает поддерживать иммунитет и смягчает боль в горле (Horticulture Research).

• Имбирь – улучшает пищеварение и снижает воспалительные процессы.

• Корица – обладает антиоксидантными свойствами и способствует регулированию уровня сахара в крови.

• Орехи – дополняют мёд здоровыми жирами и растительным белком, делая перекус питательным.

• Куркума – по данным Национального института здравоохранения США, оказывает противовоспалительное действие и поддерживает работу ЖКТ.

Эксперты подчеркивают: мёд лучше употреблять в умеренных количествах и сочетать с продуктами, которые не вызывают конфликтов в пищеварении. Это позволит максимально сохранить его полезные свойства и избежать нежелательных последствий для здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.