Эту зелень рекомендуется регулярно включать в рацион для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Depositphotos
Медики выделили одну из самых ценных пряных трав, обладающую множеством полезных свойств для организма — это кинза, также известная как кориандр. Эта зелень действует сразу в нескольких направлениях: она обладает противосудорожным, антидепрессивным, противовоспалительным и антимикробным эффектом. Благодаря такому широкому спектру действия, кинзу рекомендуется регулярно включать в рацион для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.
Об этом пишет Telegraf.
Листья и стебли этой пряной зелени содержат большое количество витаминов: группы B, C, PP, а также каротин, рутин, пектин, эфирные масла, аскорбиновую кислоту, калий, железо, магний и другие микроэлементы. Такой химический состав делает кинзу настоящим природным «лекарством».
Научные исследования показали, что биологически активные вещества, содержащиеся в кинзе, могут активизировать в мозге специфические каналы, связанные с предупреждением судорог. Это делает кориандр особенно интересным для медицины как потенциальное вспомогательное средство при эпилепсии и неврологических расстройствах.
Кроме того, экстракты кинзы проявляют выраженные противоопухолевые свойства. Так, в экспериментах с раковыми клетками простаты и молочной железы было установлено, что компоненты этой зелени могут снижать агрессивность опухоли, замедлять её рост и подавлять экспрессию генов, связанных с онкологией.
Также кориандр оказывает обезболивающее и противовоспалительное действие. В одном из исследований экстракт семян кинзы уменьшал болевые ощущения у лабораторных животных, а также помогал облегчить головную боль и мигрени у людей.
Антибактериальные свойства кориандра особенно полезны при борьбе с инфекциями мочевыводящих путей, так как активные вещества травы угнетают рост патогенной микрофлоры.
Как использовать кинзу в питании?
Эта ароматная трава обладает ярким вкусом с лёгкой остротой и характерным пряным запахом. Её можно добавлять:
в свежие овощные салаты
в омлеты и яичницы
в бутерброды и лаваш с начинкой
к блюдам из мяса, птицы и рыбы
в бобовые блюда — гороховый или фасолевый суп
в соусы, маринады и заправки
Кинза отлично сочетается с такими травами и приправами, как укроп, базилик, мята, чеснок и острый перец. Если вы используете её в горячих блюдах, добавляйте зелень в самом конце приготовления, чтобы сохранить максимум полезных свойств и аромат.
“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.
На большей части территории страны в воскресенье станет значительно теплее, осадки не прогнозируются, а небо…
США и Израиль ведут крупнейшую со времен перемирия подготовку к возобновлению атак на Иран.
Овощи обязательно должны быть частью вашего ежедневного рациона и большинство из них при готовке сохраняют…
Клинический микробиолог развеяла мифы о вреде твердого мыла, отметив, что жидкие гели гигиеничнее, но гораздо…
Во время зачистки территории в районе Литани подразделение «Голани» подверглось массированному обстрелу со стороны «Хизбаллы».
Ученые выяснили, что популярные подсластители с нулевой калорийностью далеко не безвредны.