Самая вредная посуда для приготовления, которая превратит вашу пищу в яд
Каждый день мы используем посуду для приготовления, хранения и подачи еды, но не все виды одинаково безопасны для здоровья. Неправильный выбор может превратить даже полезные продукты в потенциально вредные.
Какой именно посудой не нужно пользоваться, рассказывает тренер Юрий Попко в Facebook.
Посуду каких материалов лучше избегать
-
Алюминиевая посуда и фольга. Алюминий — тяжелый металл, который при нагревании может попадать в пищу. Постоянное накопление алюминия в организме связано с риском повреждений нервной системы и даже нейрологических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.
-
Тефлоновые сковороды. При температуре выше 220°C тефлон может выделять токсичные вещества, такие как бензол и перфтороктановая кислота. Любые царапины или повреждения покрытия делают посуду небезопасной, поэтому ее следует выбрасывать.
-
Медная посуда. Медь отлично проводит тепло и выглядит красиво, но при контакте с кислыми продуктами может выделять вредные соединения, поэтому полностью медные кастрюли и сковороды лучше не использовать для готовки.
-
Меламиновая посуда. Она популярна за счет доступной цены и ярких цветов, но при нагревании выше 70°C может выделять формальдегид — канцероген, опасный для здоровья.
Безопасные варианты посуды
-
Нержавеющая сталь. Идеальный выбор для готовки — маркировка 18/10, 18/8 или 18/0. Она устойчива к коррозии и безопасна при контакте с пищей. Сталь с пометкой «surgical stainless steel» гарантирует высочайшее качество.
-
Стекло и керамика. Отлично подходят для хранения продуктов, так как не вступают в реакцию с едой и не выделяют вредных веществ, в отличие от некоторых пластиковых контейнеров.
-
Чугун. Долговечная и полезная посуда: во время приготовления часть железа переходит в пищу, что особенно полезно при его дефиците. Минус — вес и необходимость правильного ухода, чтобы избежать ржавчины.
-
Пластик. Если выбираете пластиковую посуду, обращайте внимание на маркировку. Для хранения и разогрева продуктов безопасны контейнеры с отметкой «BPA-free» или «PP» (полипропилен). Посуду без этих обозначений лучше не использовать для горячей еды.
Главный совет
Не стоит экономить на посуде, которой вы пользуетесь ежедневно. Качественная и безопасная посуда не только защищает здоровье, но и улучшает вкус блюд. Отдавайте предпочтение материалам, которые не выделяют токсинов и не вступают в реакцию с продуктами, и вы сможете готовить с уверенностью в безопасности пищи.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
