Самая вредная посуда для приготовления, которая превратит вашу пищу в яд

Какой именно посудой не нужно пользоваться, рассказывает тренер Юрий Попко в Facebook.

Посуду каких материалов лучше избегать

• Алюминиевая посуда и фольга. Алюминий — тяжелый металл, который при нагревании может попадать в пищу. Постоянное накопление алюминия в организме связано с риском повреждений нервной системы и даже нейрологических заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

• Тефлоновые сковороды. При температуре выше 220°C тефлон может выделять токсичные вещества, такие как бензол и перфтороктановая кислота. Любые царапины или повреждения покрытия делают посуду небезопасной, поэтому ее следует выбрасывать.

• Медная посуда. Медь отлично проводит тепло и выглядит красиво, но при контакте с кислыми продуктами может выделять вредные соединения, поэтому полностью медные кастрюли и сковороды лучше не использовать для готовки.

• Меламиновая посуда. Она популярна за счет доступной цены и ярких цветов, но при нагревании выше 70°C может выделять формальдегид — канцероген, опасный для здоровья.

Безопасные варианты посуды

• Нержавеющая сталь. Идеальный выбор для готовки — маркировка 18/10, 18/8 или 18/0. Она устойчива к коррозии и безопасна при контакте с пищей. Сталь с пометкой «surgical stainless steel» гарантирует высочайшее качество.

• Стекло и керамика. Отлично подходят для хранения продуктов, так как не вступают в реакцию с едой и не выделяют вредных веществ, в отличие от некоторых пластиковых контейнеров.

• Чугун. Долговечная и полезная посуда: во время приготовления часть железа переходит в пищу, что особенно полезно при его дефиците. Минус — вес и необходимость правильного ухода, чтобы избежать ржавчины.

• Пластик. Если выбираете пластиковую посуду, обращайте внимание на маркировку. Для хранения и разогрева продуктов безопасны контейнеры с отметкой «BPA-free» или «PP» (полипропилен). Посуду без этих обозначений лучше не использовать для горячей еды.

Главный совет

Не стоит экономить на посуде, которой вы пользуетесь ежедневно. Качественная и безопасная посуда не только защищает здоровье, но и улучшает вкус блюд. Отдавайте предпочтение материалам, которые не выделяют токсинов и не вступают в реакцию с продуктами, и вы сможете готовить с уверенностью в безопасности пищи.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.