Диетолог назвала три вида мяса, которые могут навредить мозгу.
depositphotos.com
Правильное питание важно не только для контроля веса, но и для общего состояния организма, включая здоровье мозга. Одни продукты помогают поддерживать когнитивные функции, другие же могут нанести вред. Среди последних — некоторые виды мяса.
Диетолог Триста Бест предупреждает в статье She Finds, что определённые виды мяса могут негативно влиять на мозг из-за высокого содержания насыщенных жиров, натрия и особенностей приготовления. В зону риска попадают обработанное мясо, красное мясо и мясо, приготовленное при высоких температурах.
Обработанное мясо
Хот-доги и колбасы могут быть вкусными, но пользы для мозга от них мало. «Обработанное мясо опасно из-за высокого содержания натрия, насыщенных жиров и нитратов», — объясняет Бест. Она добавляет, что эти вещества провоцируют воспаление и окислительный стресс, которые связаны с ухудшением когнитивных функций.
Кроме хот-догов, в список обработанных продуктов входят сосиски, салями, пепперони и мясные нарезки. Бест отмечает, что исследования показывают связь между их употреблением и повышенным риском нейродегенеративных заболеваний, включая деменцию.
Красное мясо
Говядина, свинина и баранина также могут негативно сказаться на здоровье мозга. «Красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Бест.
Эти заболевания могут нарушать кровоснабжение мозга, что со временем снижает когнитивные способности. Чрезмерное потребление красного мяса также ассоциируется с воспалением мозга. Диетолог советует ограничить его употребление и заменить на более лёгкие белковые продукты.
Жареное и обугленное мясо
Приготовление мяса на гриле или сковороде может стать причиной появления вредных соединений. «Готовка при высоких температурах способствует образованию конечных продуктов гликирования (AGEs) и гетероциклических аминов (HCAs)», — предупреждает эксперт.
Эти вещества могут повреждать клетки мозга и вызывать воспаление. Такие методы приготовления вредят когнитивным функциям в долгосрочной перспективе. Диетолог рекомендует рассмотреть альтернативные способы термической обработки.
Заключение
Употребление мяса в больших количествах, особенно обработанного, красного и жареного, может нанести серьёзный вред вашему мозгу. Для сохранения когнитивных функций диетологи советуют отдавать предпочтение цельным, нежирным и правильно приготовленным продуктам.
Ранее Курсор писал, нужно ли мыть мясо перед приготовлением.
Предсказания Таро на пятницу, 18 июля 2025 года, обещают большинству знаков Зодиака приятные моменты, но…
Зеленый чай считается одним из напитков, способных поддерживать здоровье сердца.
В МУС отвтетили на запрос нашей страны относительно ордеров на арест Биньямина Нетаниягу и Йоава…
Банк Израиля анонсировал реформу, которая позволит домохозяйствам и малому бизнесу сократить свои расходы.
В ЦАХАЛе назвали возможные причины атаки на католическую церковь в городе Газа.
Нетаниягу опубликовал официальную реакцию на падение бомбы на церковь в Секторе Газа.