Диетолог назвала три вида мяса, которые могут навредить мозгу.
depositphotos.com
Правильное питание важно не только для контроля веса, но и для общего состояния организма, включая здоровье мозга. Одни продукты помогают поддерживать когнитивные функции, другие же могут нанести вред. Среди последних — некоторые виды мяса.
Диетолог Триста Бест предупреждает в статье She Finds, что определённые виды мяса могут негативно влиять на мозг из-за высокого содержания насыщенных жиров, натрия и особенностей приготовления. В зону риска попадают обработанное мясо, красное мясо и мясо, приготовленное при высоких температурах.
Обработанное мясо
Хот-доги и колбасы могут быть вкусными, но пользы для мозга от них мало. «Обработанное мясо опасно из-за высокого содержания натрия, насыщенных жиров и нитратов», — объясняет Бест. Она добавляет, что эти вещества провоцируют воспаление и окислительный стресс, которые связаны с ухудшением когнитивных функций.
Кроме хот-догов, в список обработанных продуктов входят сосиски, салями, пепперони и мясные нарезки. Бест отмечает, что исследования показывают связь между их употреблением и повышенным риском нейродегенеративных заболеваний, включая деменцию.
Красное мясо
Говядина, свинина и баранина также могут негативно сказаться на здоровье мозга. «Красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит Бест.
Эти заболевания могут нарушать кровоснабжение мозга, что со временем снижает когнитивные способности. Чрезмерное потребление красного мяса также ассоциируется с воспалением мозга. Диетолог советует ограничить его употребление и заменить на более лёгкие белковые продукты.
Жареное и обугленное мясо
Приготовление мяса на гриле или сковороде может стать причиной появления вредных соединений. «Готовка при высоких температурах способствует образованию конечных продуктов гликирования (AGEs) и гетероциклических аминов (HCAs)», — предупреждает эксперт.
Эти вещества могут повреждать клетки мозга и вызывать воспаление. Такие методы приготовления вредят когнитивным функциям в долгосрочной перспективе. Диетолог рекомендует рассмотреть альтернативные способы термической обработки.
Заключение
Употребление мяса в больших количествах, особенно обработанного, красного и жареного, может нанести серьёзный вред вашему мозгу. Для сохранения когнитивных функций диетологи советуют отдавать предпочтение цельным, нежирным и правильно приготовленным продуктам.
Ранее Курсор писал, нужно ли мыть мясо перед приготовлением.
Группа крови может влиять на то, как т или иные продукты усваиваются нашим организмом.
Система безопасности обновила режим ограничений по всей стране после новой оценки оперативной обстановки.
Какой период считаются самым тяжелым в жизни человека и почему так происходит, рассказали ученые.
Российские пропагандистские каналы развернули абсурдную кампанию по дискредитации юмориста после его появления в Лимассоле.
Израиль, Иран, США и Ливан столкнулись с серьезными ограничениями, а риск нового витка конфликта остается…
Начальная стадия любого романа наполнена яркими гормональными всплесками, совместными открытиями и бессознательным созданием ритуалов.