Самую опасную еду для ваших артерий назвали кардиологи
Забота о сердце во многом связана с профилактикой образования бляшек в артериях. Их накопление повышает риск инсульта, инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. На развитие этой проблемы влияют курение, хронический стресс, сидячий образ жизни, лишний вес, повышенное давление и высокий уровень холестерина.
Издание Parade узнало у кардиологов, какая пища худшая для артерий.
По мнению специалистов, самым опасным вариантом является жареная пища.
Кардиолог Мэри Грин из Manhattan Cardiology отмечает, что наибольшую угрозу несут блюда, приготовленные на маслах. Исключение составляют лишь оливковое масло экстра-вирджин и масло авокадо, однако даже их рекомендуется использовать в минимальных количествах, не прибегая к жарке во фритюре.
С ней согласен профессор Йельской медицинской школы Харлан Крумхольц. Он подчеркивает, что особую опасность представляют трансжиры, содержащиеся в частично гидрогенизированных маслах и в большинстве переработанных или жареных продуктов. Согласно исследованиям, всего 2% трансжиров в ежедневном рационе увеличивают риск сердечно-сосудистых болезней почти на четверть.
Главная проблема трансжиров заключается в том, что они повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП и одновременно снижают количество «хорошего» холестерина ЛПВП.
Эти жиры настолько вредны, что FDA запретило использование частично гидрогенизированных масел в пищевой промышленности. Но, как отмечает доктор Грин, трансжиры всё ещё могут присутствовать в сильно переработанных продуктах, поэтому врачи советуют по возможности избегать фабричной упакованной еды.
Классические примеры «опасных» блюд — картофель фри, луковые кольца, жареные морепродукты, пирожки и любая пища из фритюра. Именно поэтому всё больше людей выбирают аэрогриль: он позволяет готовить блюда с хрустящей корочкой без применения вредных масел.
Также мы сообщали, что медики назвали напитки, которыми опасно запивать ужин. Особенно опасными эксперты считают напитки с добавлением льда или сильно охлажденные.
