Листовая зелень считается самой полезной пищей, но только один продукт способен покрыть все потребности в витаминах и минералах.
Ученые уже давно выделяют листовые овощи как одни из самых полезных продуктов для здоровья, включая шпинат, мангольд и китайскую капусту. Эти продукты богаты множеством питательных веществ, но существует продукт, который значительно их превосходит по своей питательной ценности.
Какой продукт является самым здоровым в мире, рассказывает исследование, опубликованное в журнале Preventing chronic disease.
Согласно рейтингу, составленному профессором Университета Уильяма Патерсона Дженнифер Ди Ноя, на первое место по полезности вышел кресс-салат. В этот список вошли также еще 40 продуктов, классифицированных по содержанию 17 ключевых питательных веществ, таких как клетчатка, калий, белок, витамины A, B, D, и кальций. Учитывалось и соотношение полезных веществ к количеству калорий, что определяло их ценность в рационе.
Кресс-салат оказался единственным продуктом, способным обеспечить 100% суточной потребности в питательных веществах на каждые 100 ккал. В то время как китайская капуста набрала 91,99%, мангольд — 89,27%, а шпинат — 86,43%.
Кресс-салат объединяет в себе множество важных для организма компонентов. Помимо высокого содержания железа, кальция и витамина С, он также насыщен 14 другими важнейшими витаминами, минералами, антиоксидантами и фитонутриентами.
Витамины A и C помогают защитить организм от инфекций и укрепляют иммунную систему, тогда как кальций, калий и магний способствуют укреплению костей и мышц. Витамин K, содержащийся в кресс-салате, может предотвращать повреждения клеток головного мозга. Антиоксиданты, присутствующие в составе, защищают ДНК, тем самым снижая риск развития различных видов рака.
Напомним, что "Курсор" писал о том, что морковь является настоящим кладезем полезных веществ: калия, фосфора, магния, йода, кальция, витаминов A, B3, E, K, фолатов, каротиноидов и антиоксидантов.
30 июля 2026 года по картам Таро может стать днем, когда особенно важно не спешить…
Новое исследование планетологов показало, что динозавры погибли не от многолетнего голода, а за считанные часы…
Учиться во взрослом возрасте сложно не из-за возраста, а из-за энергосберегающего режима мозга. Рассказываем, как…
Биньямин Нетаниягу в ходе разговора с Дональдом Трампом представил новые положения меморандума о взаимопонимании с…
Преступники используют все более изощренные методы, из-за которых даже осторожные люди могут не распознать обман.
Расходы на обслуживание резиденций Биньямина Нетаниягу выросли, при этом статьи остались такими, как и в…