Интересные факты

Самые опасные масла для жарки, которые могут стать причиной рака

Ученые назвали масла, которые при высоких температурах распадаются на канцерогены и другие токсические вещества. Их категорически нельзя использовать для жарки.

Специалисты назвали несколько видов растительных масел, которые которые считаются наиболее опасными для здоровья, если использовать их для жарки блюд.

Об этом пишет Medical Answers.

Специалисты обращают внимание на то, что при высоких температурах некоторые растительные масла претерпевают изменения, становясь источником вредных трансжиров. Эти трансжиры могут накапливаться в организме и способствовать развитию различных заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые и воспалительные заболевания.

Для минимизации риска жарки следует знать температуру дымления масла, после которой оно может стать источником канцерогенов и трансжиров. Очень важно, чтобы эта температура была как можно выше, таким образом, вред от этого продукта будет меньше.

Масла, считаемые полезными для приготовления салатов, имеют наименьшую температуру дымления. Например, оливковое масло Extra-virgin, популярное среди поклонников здорового образа жизни, начинает дымиться и становится источником канцерогенов уже при 160°C, что делает его непригодным для жарки. Рафинированное подсолнечное масло начинает дымиться при более высокой температуре - 232°C и потому предпочтительнее для приготовления на плите.

Среди наиболее безопасных масел для жарки врач выделяет топленое масло, с температурой дымления 252°C, а также рафинированное кокосовое масло, которое начинает коптить при 232°C. Эксперименты показали, что оно остается стабильным даже после 8 часов жарки при 180°C. На третьем месте по безопасности находится рафинированное подсолнечное масло с температурой дымления 232°C. Однако нерафинированное масло из подсолнечника стоит использовать осторожно, так как оно начинает дымиться при 107°C.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Курды подготовились ко вторжению и операции в Иране - подробности

Иранские курды занимают позиции в Ираке для начала вторжения на территорию Исламской республики.

7 минут назад

Израиль атакует Иран, помогая курдским милициям — СМИ

Израиль наносит удары на западе Ирана, чтобы поддержать курдские вооруженные группы. Они надеются использовать войну…

18 минут назад

Секретная операция ЦАХАЛа в Ливане - в армии обнародовали детали

В ЦАХАЛе рассказали о цели десантной операции сил в Ливане, в ходе которой произошел бой…

32 минуты назад

Корабли и истребители: раскрыт источник разведданных Ирана

США впервые заявили, что рф передает Ирану точные разведданные о позициях американских сил. Речь идет…

43 минуты назад

Резкое старение в 44 и 60 лет: можно ли повлиять на этот процесс

Изменения в обмене веществ и мышечной массе оказывают наибольшее влияние на здоровье приблизительно в 40…

56 минут назад

Организаторы «Оскара» готовят экстренный план из-за войны с Ираном

Организаторы «Оскара» обсуждают резервный сценарий церемонии на фоне войны США и Израиля с Ираном. В…

1 час назад