Самый опасный вид рыбы, который провоцирует развитие рака

Рыба по праву считается одним из самых полезных продуктов, богатых белком, омега-3 кислотами и микроэлементами. Врачи рекомендуют включать её в рацион несколько раз в неделю для поддержки работы сердца, сосудов и мозга. Однако не все виды рыбы одинаково безопасны. Некоторые могут нанести вред и даже повысить риск онкологических заболеваний.

Фармацевт и специалист по питанию Хуссейн Абде предупреждает: солёную рыбу лучше употреблять как можно реже. По его словам, именно этот продукт относится к факторам риска развития рака.

Засолка рыбы — древний способ её хранения, который до сих пор широко используется. Но в процессе длительного консервирования образуются канцерогенные соединения. Всемирная организация здравоохранения относит солёную рыбу к канцерогенам первой группы, куда также входят переработанное мясо (сосиски, колбасы, салями) и некоторые копчёные продукты. При регулярном употреблении такие блюда могут увеличить вероятность возникновения опухолей, в частности рака желудка и печени.

Важно помнить, что и другие способы обработки рыбы могут снижать её пользу. Например, частое употребление копчёной рыбы или консервов тоже небезопасно, так как они содержат избыточное количество соли, жиров и потенциально вредных соединений.

Чтобы получать от рыбы максимум пользы, врачи советуют отдавать предпочтение свежей или приготовленной на пару, запечённой в духовке или сваренной. Наиболее полезными считаются лосось, скумбрия, сардины, сельдь и форель — они богаты омега-3 кислотами, которые уменьшают воспаление, укрепляют сосуды и помогают снизить риск сердечно-сосудистых болезней.

А вот употребление жареной рыбы лучше свести к минимуму, ведь при обжаривании в масле образуются трансжиры и токсичные вещества, которые негативно влияют на здоровье печени и сосудов.

Таким образом, рыба действительно может быть как лекарством, так и потенциальным источником проблем — всё зависит от способа её приготовления и частоты употребления.

Редакция Курсора сообщала, что израильские ученые сделали прорыв в лечении рака. Больные раком тестируют первые в мире «компьютерные» антитела, сделанные в Израиле.