Самый полезный хлеб, который не вредит фигуре и улучшает пищеварение

Об этом рассказала сертифицированная диетолог Лиза Ричардс.

Белый хлеб

Если вы стремитесь к здоровому питанию или пытаетесь похудеть, избегайте белого хлеба. Он изготовлен из очищенной белой муки и является быстрым углеводом, который резко повышает уровень сахара в крови. Это увеличивает риск развития диабета II типа. Белый хлеб не насыщает надолго: через 1-2 часа вы снова почувствуете голод.

Кроме того, в магазинном белом хлебе много добавок и консервантов, продлевающих срок годности, но вредных для здоровья. Они могут вызывать воспаление и нарушать работу ЖКТ. Белый хлеб лишён клетчатки и других питательных веществ, представляя собой пустые калории, способствующие набору веса.

Цельнозерновой хлеб

Лучшей альтернативой белому хлебу является цельнозерновой. Хотя он дороже, его качество оправдывает стоимость. В нём много нерастворимых пищевых волокон и клетчатки, которые улучшают пищеварение и поддерживают здоровье кишечника, предотвращая запоры.

Ржаной хлеб

Ещё один полезный вид хлеба — ржаной. Он изготавливается из ржаной муки, богатой клетчаткой и важными для организма веществами. Бутерброды из ржаного хлеба дольше сохраняют чувство сытости. Этот хлеб низкокалорийный (около 65 ккал в ломтике) и содержит тиамин, селен, калий и марганец.

Хлеб на закваске

По мнению Лизы Ричардс, лучший хлеб для похудения — это хлеб на закваске. Он ферментируется естественным путём на основе муки и воды, что делает его более полезным. Во время ферментации сложные углеводы расщепляются на более простые, замедляя пищеварение и обеспечивая более постепенное высвобождение глюкозы в кровь.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.