Самый полезный сыр для организма назвали ученые

Считается, что обезжиренные молочные продукты являются более полезным выбором для людей, которые следят за здоровьем. Однако новое исследование датских ученых показало, что обычный сыр с более высоким содержанием жира может обладать неожиданными преимуществами для сердечно-сосудистой системы.

В исследовании приняли участие около 140 добровольцев, у которых были выявлены факторы риска развития метаболического синдрома — состояния, повышающего вероятность возникновения диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других нарушений обмена веществ.

Участников разделили на три группы. Первая ежедневно употребляла по 80 граммов обычного сыра, вторая получала такое же количество обезжиренного творога, а третья вместо молочных продуктов съедала бутерброд с джемом. При этом остальные продукты в рационе всех участников оставались одинаковыми, что позволило исследователям более точно оценить влияние именно сыра.

Эксперимент продолжался четыре месяца. После его завершения ученые сравнили основные показатели здоровья участников, уделив особое внимание уровню холестерина.

Результаты показали, что употребление обычного сыра не привело к повышению уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), которого многие опасаются из-за высокого содержания жира в продукте. При этом у участников из первой группы увеличился уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности.

По словам исследователей, именно «хороший» холестерин помогает выводить избыток холестерина из сосудов и снижает риск образования атеросклеротических бляшек, тромбов и некоторых сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, более высокий уровень липопротеинов высокой плотности связывают с меньшей вероятностью развития метаболического синдрома.

Специалисты отмечают, что полученные результаты не означают, что сыр следует употреблять без ограничений. Этот продукт остается достаточно калорийным и содержит большое количество жиров, поэтому важную роль играет умеренность.

По мнению ученых, оптимальной считается порция от 30 до 80 граммов сыра в день. При этом людям с некоторыми заболеваниями, в том числе ожирением или отдельными нарушениями обмена веществ, рацион следует подбирать совместно с врачом.

Авторы исследования подчеркивают, что при оценке пользы продуктов важно учитывать не только содержание жира, но и их влияние на организм в целом. Полученные данные свидетельствуют о том, что умеренное употребление обычного сыра может быть частью сбалансированного питания и не обязательно оказывает негативное влияние на уровень холестерина, как считалось ранее.

Ранее "Курсор" писал, что врачи назвали овощи, которые вредны для пожилых людей.