Секрет долголетия: почему японцы не едят молочные продукты

Молочные продукты в Японии не занимают значимого места в рационе, однако при этом жители страны остаются одними из лидеров по продолжительности жизни. Разберёмся, есть ли здесь связь.

Традиционно молоко и продукты на его основе не являются частью японской кухни. Во многом это связано с природными условиями, которые исторически не способствовали развитию животноводства в масштабах, необходимых для активного производства молочной продукции.

Есть и физиологическая причина. Ещё в 1981 году исследования показали, что около 90% жителей Азии плохо усваивают лактозу. Это объясняется недостатком фермента, необходимого для её расщепления. В результате употребление молока часто вызывает неприятные ощущения — от вздутия до других нарушений пищеварения.

Чем заменяют молочные продукты

Вместо молочки японцы делают акцент на других источниках питательных веществ. В их рационе широко представлены соевые продукты, морепродукты, рис и лапша на его основе, а также зелёный чай. Эти продукты обеспечивают организм белками, витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья.

В чём секрет долголетия

Учёные считают, что ключевую роль играет именно структура питания. В повседневном меню японцев, как правило, мало сахара и насыщенных жиров. При этом в нём много овощей, фруктов, рыбы и морепродуктов. Такой баланс помогает обеспечить организм всеми нужными веществами и одновременно снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и других хронических проблем.

Ранее врачи и специалисты по питанию составили список продуктов, регулярное употребление которых оказывает благотворное влияние на самочувствие человека, укрепляет его здоровье и замедляет старение.