Сэндвич станет полезнее: какое мясо эксперты советуют выбрать

Об этом сообщает сайт Health.

Грудка индейки

Запечённая индейка считается одним из самых постных видов деликатесного мяса. В порции 57 г примерно:

• 62 ккал

• 12,4 г белка

• 0,5 г жира

• 0,1 г насыщенных жиров

• 2 г углеводов

• 440 мг натрия

Индейка содержит полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания мышечной массы, восстановления тканей и нормальной работы иммунной системы. Этот продукт часто включают в спортивное и восстановительное питание. Лучше выбирать запекание, тушение или варку, избегая панировки и избытка соли.

Куриная грудка

Филе курицы — один из самых сбалансированных источников белка в повседневном меню. Оно легко усваивается и содержит минимум жира, что особенно важно после болезней или при повышенных физических нагрузках.

В 57 г запечённой куриной грудки содержится:

• 62 ккал

• 12,4 г белка

• 0,5 г жира

• 0,1 г насыщенных жиров

• 2 г углеводов

• 433 мг натрия

Ростбиф

Ростбиф — традиционное блюдо английской кухни из цельного куска говядины, приготовленного в духовке или на гриле. Мясо отличается сочной серединой и плотной корочкой, подаётся как горячим, так и охлаждённым.

В двух ломтиках (56 г):

• 64,4 ккал

• 10,4 г белка

• 2 г жира

• 0,7 г насыщенных жиров

• 0,3 г углеводов

• 358 мг натрия

• 1 мг железа

• 1,7 мг цинка

Говядина ценится за содержание железа и цинка. Желательно выбирать варианты с пониженным уровнем соли.

Ветчина

Ветчина остаётся популярным продуктом для сэндвичей, однако может содержать значительное количество соли и жира, особенно в консервированных версиях. Лучше отдавать предпочтение постным вариантам с минимальным содержанием натрия.

В четырёх ломтиках (52 г):

• 55,6 ккал

• 18,7 г белка

• 2,1 г жира

• 0,6 г насыщенных жиров

• 0,3 г углеводов

• 492 мг натрия

Говядина пастрами

Пастрами из нежирной говядины — это вяленый, копчёный и отварной продукт с высоким содержанием белка.

В 57 г:

• 54,2 ккал

• 11,2 г белка

• 0,6 г жира

• 0 г насыщенных жиров

• 0,8 г углеводов

• 576 мг натрия

На что обращать внимание при покупке

Высокое содержание натрия. Салями, колбасы и пепперони обычно содержат значительно больше соли. Если в порции более 600 мг натрия, такой продукт лучше ограничить.

Нитраты и нитриты. В небольших количествах нитраты встречаются естественно (например, в овощах) и могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы. Однако синтетические нитриты, используемые для консервации мясных изделий, могут образовывать нитрозамины — соединения с потенциально канцерогенным действием.

Длинный список добавок. Красители, усилители вкуса и сахар — нежелательные компоненты. Оптимальный состав — это мясо, соль и вода без лишних ингредиентов.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.