Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, рассказал о безумных запросах VIP-клиентов

Мишленовский шеф-повар Массимо Фальсини работал более 30 лет поваром в различных отелях по всему миру. Он организовывал обеды для 3 тыс. человек и даже устраивал обеды для 2 тыс. гостей посреди пустыни.

В интервью для Business Іnsider он поделился историями о самых странных запросах VIP-клиентов.

Один из таких запросов поступил от постоянной гостьи отеля на Гавайях. Она настаивала на том, чтобы Массимо готовил все её блюда в ее президентском люксе. Каждый день ему приходилось подниматься на балкон её номера, чтобы приготовить еду для неё. По словам Фальсини, он не может раскрыть имя этой клиентки, но уточнил, что она была крупным руководителем в индустрии развлечений.

Еще один клиент категорически отказывался сидеть на стуле, если кто-то сидел на нём ранее. Чтобы удовлетворить его странное требование, персонал покупал новый стул, который затем каждый год оборачивали в пластик. Когда клиент возвращался, ему показывали этот стул, и в каждом ресторане ему приносили именно его.

Другой клиент просил нарезать фруктовый салат исключительно кусочками по 1 дюйму.

«Мне приходилось тщательно нарезать каждый кусочек именно такого размера и укладывать их определенным образом. Иначе он не стал бы есть и начал бы жаловаться», — рассказал Массимо.

На данный момент Массимо Фальсини работает в роскошном курорте в Монтесито, знаменитом своими шикарными особняками в Санта-Барбаре, Калифорния. Шеф-повар уже не удовлетворяет странные запросы VIP-клиентов, но продолжает привлекать звездных гостей.

Напомним, "Курсор" в январе писал о том что ресторан «Наша кухня» на улице А-Пальям, 17 в Хайфе немедленно закрыли по указу министерства здравоохранения. Доктор Рана Шибли, врач округа Хайфа, подписала административный приказ о прекращении деятельности ресторана. Причиной стали выявленные серьезные нарушения, представляющие угрозу для здоровья посетителей.

"Курсор" также писал о том что в немецком городе Фрайбург, расположенном в земле Баден-Вюртемберг, Биллал Алодже, сирийский мусульманин курдского происхождения, столкнулся с волной агрессии после того, как его ресторан Damasko’s начал предлагать блюда израильской кухни.