Шесть фруктов, которые лучше употреблять замороженными, а не свежими

Фрукты — источник витаминов, минералов и, в некоторых случаях, полезных жиров, поэтому они занимают важное место в здоровом питании. Единственная сложность в том, что свежие плоды быстро портятся и не всегда доступны.

Однако существует выход: многие фрукты есть в морозилке, а некоторые даже полезнее как раз в замороженном виде, пишет RealSimple.

По словам диетолога Кристен Лоренц, фрукты для заморозки обычно собирают в момент их максимальной спелости, когда содержание питательных веществ достигает пика. Затем плоды быстро охлаждают, чтобы сохранить витамины и минералы. Да, часть водорастворимых веществ, например витамина С, может утратиться, но в целом их пищевая ценность остаётся прежней.

А вот свежие фрукты, поступающие на прилавки, часто снимают с веток заранее — до полного созревания. Как объясняет диетолог Марисса (Мешулам) Карп, они дозревают во время транспортировки и хранения, что снижает количество полезных веществ.

Эксперты назвали шесть фруктов, которые стоит покупать именно в замороженном виде.

1. Манго
Свежий манго сложно чистить и нарезать, но замороженные кусочки избавляют от этой хлопотной процедуры. Лоренц отмечает, что для заморозки отбирают идеально спелые плоды, поэтому каждый кусочек сохраняет насыщенный тропический вкус. Манго содержит витамин С, укрепляющий иммунную систему, витамин А, необходимый для здоровья зрения, и клетчатку, которая улучшает пищеварение.

2. Ананас
Этот фрукт богат витамином С и марганцем, поддерживающими иммунитет и прочность костей. Кроме того, ананас содержит фермент бромелайн, который способствует перевариванию пищи и помогает уменьшить воспаления. Замороженные кусочки удобны тем, что их не нужно чистить и удалять сердцевину.

3. Ягоды
Свежие ягоды быстро портятся из-за своей структуры и влажности, тогда как замороженные сохраняют свежесть месяцами. Они содержат большое количество антиоксидантов, витамина С и клетчатки, полезной для пищеварения. По словам Карп, замороженные ягоды — отличное решение для тех, кто хочет иметь под рукой полезный перекус или ингредиент для смузи.

4. Вишня
Вишня богата полифенолами — антиоксидантами, борющимися с воспалениями. Замороженные плоды обычно продаются уже без косточек, что делает их удобными для добавления в йогурты, каши или смузи, отмечает Карп.

5. Асаи
Эти ягоды слишком нежные для транспортировки, поэтому в магазинах их можно найти только в виде порошка или замороженного пюре. Второй вариант отлично подходит для приготовления смузи и боулов. Асаи богаты омега-3 жирными кислотами и антоцианами — веществами с мощными антиоксидантными свойствами.

6. Фрукт дракона (питахайя)
Замороженная питахайя уже нарезана и очищена, а стоит при этом дешевле свежей, которую к тому же трудно найти. Этот экзотический плод содержит большое количество клетчатки, действующей как пребиотик, и антиоксиданты — беталаины и каротиноиды, защищающие клетки организма.

Таким образом, замороженные фрукты — не просто удобная альтернатива свежим, но и способ сохранить максимум пользы и вкуса без потерь для здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.