Известный врач-диетолог Михаил Гинзбург подчёркивает, что даже такой популярный натуральный продукт, как мёд, требует строгой умеренности. По его словам, предельно допустимая суточная норма составляет около трёх чайных ложек.
Специалист объясняет, что мёд относится к сильным пищевым аллергенам. Реакция на него может возникнуть в любом возрасте, даже если раньше человек употреблял мёд без каких-либо последствий. Кроме того, продукт содержит большое количество природных сахаров, поэтому мнение о том, что мёд является безусловно полезной заменой обычного сахара, Гинзбург считает ошибочным.
Учитывая возможные риски, диетолог обозначил безопасные объёмы потребления. Здоровым людям без хронических заболеваний рекомендуется ограничиваться двумя–тремя чайными ложками в день. Тем, у кого есть проблемы со здоровьем, допустимо не более одной ложки.
При ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе или повышенном артериальном давлении мёд, по словам врача, должен употребляться строго дозировано — максимум одна чайная ложка в сутки. Людям, склонным к аллергическим реакциям, даже если у них нет подтверждённой аллергии именно на мёд, лучше ограничиться половиной чайной ложки в день.
В то же время Гинзбург отмечает, что мёд может быть особенно полезен в период восстановления после болезни, при общей слабости и истощении. Благодаря высокому содержанию углеводов и биологически активных веществ он помогает быстрее вернуть энергию и жизненные силы.
Однако эксперт обращает внимание и на скрытую опасность для пищеварительной системы. Мёд содержит органические кислоты и компоненты, способные раздражать слизистую желудка. При чрезмерном употреблении это может спровоцировать развитие гастрита или даже язвенной болезни, поэтому принцип умеренности здесь особенно важен.