Правда ли, что первые блюда обязательно должны быть в рационе и чем они полезны на самом деле?
pixabay.com
С детства многие из нас слышали одно и то же правило от мам и бабушек: обед без супа — не обед. Для кого-то эта привычка со временем стала настоящей антипатией к первым блюдам, а кто-то до сих пор считает их обязательной частью рациона. Но действительно ли суп так необходим организму, как нас учили?
Современные специалисты смотрят на этот вопрос гораздо спокойнее. По словам диетолога Анастасии Голобородько, ежедневное употребление супов не является физиологической необходимостью. Для взрослого человека без заболеваний желудочно-кишечного тракта вполне достаточно включать их в меню два–три раза в неделю.
Важно понимать, что польза супа во многом зависит от его состава. Не каждый вариант одинаково благоприятно влияет на пищеварение. Наиболее удачными считаются овощные супы, а также первые блюда, приготовленные на легком бульоне из курицы, индейки, кролика или нежирного мяса. Такие супы содержат больше пищевых волокон и легче усваиваются, помогая мягко стимулировать перистальтику кишечника.
При этом наваристые мясные бульоны, особенно из жирных сортов мяса, могут давать противоположный эффект — перегружать пищеварительную систему и вызывать ощущение тяжести. Супы с большим количеством соли, копченостей или зажарки также не стоит относить к категории полезных.
Дополнительный плюс первых блюд — вклад в поддержание водного баланса. Жидкая пища помогает частично покрыть суточную потребность в воде, что особенно важно для людей, которые забывают пить достаточно жидкости в течение дня. Кроме того, супы могут быть полезны в периоды снижения аппетита, восстановления после болезни или при повышенных нагрузках.
Однако стоит помнить, что суп не является уникальным или незаменимым продуктом. Все необходимые питательные вещества — белки, жиры, углеводы, витамины и клетчатку — можно получить и из других блюд. Рацион будет полноценным и без ежедневной тарелки супа, если он разнообразен и сбалансирован.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Специалисты Стэнфорда разработали модель для оценки стоимости водоснабжения. Программа учитывает поведение потребителей и климатические угрозы.
Мужчина, который искренне уважает свою жену, обычно говорит о ней 7 приятных вещей.
Даже полезные на первый взгляд продукты, съеденные вечером, могут нарушить сон, вызвать ночные пробуждения и…
Ловушка дофамина: что на самом деле происходит с мозгом, когда вы глушите усталость алкоголем.
Главным неудобством в невесомости стало правильное позиционирование тела. Фиксировать человека без гравитации оказалось затруднительно.
Карты показывают, что сегодня важно не торопиться с обещаниями, особенно если решение затрагивает отношения, деньги…