Сколько соли действительно полезно человеку — проверьте себя
Соль — важнейший ингредиент в кулинарии, который не только придаёт блюдам вкус, но и помогает сохранять продукты дольше. Тем не менее чрезмерное её употребление способно негативно сказаться на здоровье сердца и сосудов, повышая артериальное давление и увеличивая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Об этом сообщается в исследовании, чтобы было опубликовано на Eating Well.
Хотя соль часто критикуют, важно помнить: натрий — жизненно необходимое вещество. Он поддерживает водный баланс организма, обеспечивает передачу нервных сигналов и регулирует работу мышц, включая сердечную, поясняет кардиолог Хорхе Рохас Замаллоа.
Кроме того, соль используется как природный консервант, поэтому её добавляют в продукты длительного хранения и готовые блюда.
Как соль влияет на давление
Учёные отмечают, что избыточное потребление соли может нарушать водно-солевой баланс и метаболические процессы. Организм удерживает лишнюю воду, увеличивая объём крови и создавая дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. Это повышает риск инсультов и сердечных приступов, поясняет диетолог Вероника Раус.
Постоянно высокое давление, или гипертония, остаётся «тихим убийцей», значительно повышая вероятность сердечной недостаточности и проблем с почками.
Однако и слишком малое потребление соли может быть опасным — оно способно вызвать падение давления, головокружение, обмороки и в редких случаях серьёзные осложнения из-за дефицита натрия.
Сколько соли действительно нужно
Согласно рекомендациям диетологов в США, здоровым взрослым не следует превышать 2300 мг натрия в день — это примерно одна чайная ложка соли. Для людей с гипертонией, диабетом 2 типа или заболеваниями почек допустимая доза ещё меньше.
Исследования показывают, что снижение потребления натрия до 1500 мг в день существенно снижает давление и уменьшает риск сердечно-сосудистых проблем у пациентов с гипертонией.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
