Сколько соли действительно полезно человеку — проверьте себя

Соль — важнейший ингредиент в кулинарии, который не только придаёт блюдам вкус, но и помогает сохранять продукты дольше. Тем не менее чрезмерное её употребление способно негативно сказаться на здоровье сердца и сосудов, повышая артериальное давление и увеличивая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Об этом сообщается в исследовании, чтобы было опубликовано на Eating Well.

Хотя соль часто критикуют, важно помнить: натрий — жизненно необходимое вещество. Он поддерживает водный баланс организма, обеспечивает передачу нервных сигналов и регулирует работу мышц, включая сердечную, поясняет кардиолог Хорхе Рохас Замаллоа.

Кроме того, соль используется как природный консервант, поэтому её добавляют в продукты длительного хранения и готовые блюда.

Как соль влияет на давление

Учёные отмечают, что избыточное потребление соли может нарушать водно-солевой баланс и метаболические процессы. Организм удерживает лишнюю воду, увеличивая объём крови и создавая дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. Это повышает риск инсультов и сердечных приступов, поясняет диетолог Вероника Раус.

Постоянно высокое давление, или гипертония, остаётся «тихим убийцей», значительно повышая вероятность сердечной недостаточности и проблем с почками.

Однако и слишком малое потребление соли может быть опасным — оно способно вызвать падение давления, головокружение, обмороки и в редких случаях серьёзные осложнения из-за дефицита натрия.

Сколько соли действительно нужно

Согласно рекомендациям диетологов в США, здоровым взрослым не следует превышать 2300 мг натрия в день — это примерно одна чайная ложка соли. Для людей с гипертонией, диабетом 2 типа или заболеваниями почек допустимая доза ещё меньше.

Исследования показывают, что снижение потребления натрия до 1500 мг в день существенно снижает давление и уменьшает риск сердечно-сосудистых проблем у пациентов с гипертонией.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.