Соус, который улучшает пищеварение и нормализует давление, назвали врачи
Классический итальянский соус песто часто добавляют в пасту и различные блюда из макарон. Этот соус не только вкусен, но и полезен, поэтому его стоит включить в рацион.
Об этом сообщает сайт Real simple.
Что такое соус песто
Песто - это насыщенно-зеленый соус итальянского происхождения, приготовленный из базилика, кедровых орехов, чеснока, оливкового масла, соли и сыра Пармезан. Соус имеет густую консистенцию, что делает его идеальным для обволакивания макаронных изделий, а также он обладает богатым вкусом.
Этот соус уникален тем, что его приготовление не требует тепловой обработки: ингредиенты просто измельчаются и смешиваются. Важно избегать использования металлических инструментов, так как они могут испортить вкус базилика.
Польза соуса
Соус песто богат полезными компонентами. В традиционном рецепте содержится множество витаминов и минералов, таких как витамины РР, В12, Е, С, В9, А, а также фосфор, кальций, калий, магний, цинк, натрий, медь и марганец. Польза песто обширна:
- Стимулирование иммунной системы
- Борьба с инфекциями
- Улучшение пищеварения
- Выведение солей тяжелых металлов и токсинов
- Снижение уровня вредного холестерина
- Нормализация давления
- Улучшение состояния сердечной мышцы и сосудов
- Укрепление опорно-двигательного аппарата
Если нет времени или желания готовить соус дома, его можно купить в магазине, но домашний вариант всегда будет полезнее и вкуснее.
Вред соуса
При выборе соуса в магазине важно обращать внимание на состав и сроки годности, чтобы избежать вреда от консервантов. Также необходимо учитывать возможные аллергии на ингредиенты соуса.
Базилик может раздражать слизистые оболочки, а оливковое масло имеет желчегонный эффект. Кедровые орехи и сам соус достаточно калорийны, поэтому людям с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и тем, кто соблюдает диету, следует употреблять его с осторожностью.
Применение соуса песто
Соус песто широко используется в кулинарии. Его можно добавлять в макароны для улучшения вкуса, использовать как дип для овощей или намазывать на хлеб. Также песто прекрасно подходит для приготовления блюд: например, перед запеканием трески или лосося, стоит смазать филе этим соусом, чтобы придать блюду нежность, аромат и пикантность.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.
