Несомненно, эти овощи тоже содержат ценные вещества, но есть их стоит очень дозированно и не каждый день. И вот почему...
pixabay.com
Диетолог Юрий Попко поделился информацией о том, какие овощи стоит употреблять умеренно, поскольку они не всегда полезны.
Об этом эксперт написал в Facebook.
По мнению диетолога, картофель содержит значительное количество крахмала, который является быстрым углеводом и вызывает резкий скачок уровня сахара в крови.
Крахмал составляет около 80% состава картофеля, при этом в нем минимальное количество витаминов, минералов и клетчатки.
"Если вы жарите картофель, готовите его во фритюре или в виде пюре, вы только усугубляете ситуацию, добавляя большое количество жира и ненужных омега-6 жирных кислот. В заведениях общественного питания масло часто не меняют несколько дней, что приводит к образованию канцерогенов," - пояснил Юрий.
Для максимальной пользы картофель лучше варить или запекать в кожуре и употреблять в охлажденном виде. Это позволит получить калий из кожуры, клетчатку и сложные углеводы из охлажденного картофеля.
Если вы не выращиваете кукурузу самостоятельно, она может быть генетически модифицированной.
В консервированную кукурузу добавляют сахар, и даже без добавленного сахара кукуруза содержит значительное количество сахаров. В сравнении с другими бобовыми, она уступает по содержанию витаминов и микроэлементов.
Диетолог рекомендует вместо кукурузы выбирать чечевицу, нут, зеленый горох или маш.
Кукурузная крупа – это измельченные зерна кукурузы, что увеличивает гликемический индекс и ухудшает ситуацию.
Недостаток этих овощей в том, что они содержат лектины и сапонины в кожуре и семенах. Если у вас есть аутоиммунные заболевания, проблемы с желудочно-кишечным трактом или дуоденит, лучше исключить их из рациона.
"Если организм плохо реагирует на эти овощи, особенно на перец и томаты, лучше употреблять их в приготовленном виде и снимать кожицу. Интересный факт: болгарский перец содержит больше витамина С, чем лимоны и апельсины. При псориазе эти овощи также рекомендуется исключить из рациона," - добавил Юрий Попко.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.
Исследование, проведенное учеными Калифорнийского университета в Боулдере, выявило значительные различия в режиме сна у самцов…
Эти продукты станут отличным дополнением к вашему рациону для поддержания энергии и ускорения обмена веществ.
Эксперт рассказал, когда нужно завтракать, чтобы добиться стройности и улучшить самочувствие.
Фасоль и другие бобовые обладают целым рядом полезных свойств, среди которых выделяется поддержка здоровья сердца…
Оба знака могут легко увлечься временными удовольствиями или желанием помочь, но стоит помнить о долгосрочной…
Профессор из Университета Бен-Гуриона, Майкл Мейер, сосредоточил свои исследования на изучении связи между кишечными бактериями…