"Суп долголетия" - какое блюдо эксперты рекомендуют включать в рацион как можно чаще

Дэн Бюттнер утверждает, что секрет долгожителей кроется в регулярном употреблении на завтрак горячего овощного супа минестроне. Он сам на протяжении многих лет начинает свой день именно с этого блюда, вдохновляясь примером семьи долгожителей с острова Сардиния, которая также ежедневно ест этот суп.

Чем полезен овощной суп минестроне

Минестроне не только вкусный и сытный, но и обладает множеством полезных свойств. Благодаря большому количеству овощей, он является отличным источником растительной клетчатки. Также минестроне экономичен — для его приготовления можно использовать недорогие продукты, включая части овощей, которые обычно выбрасываются.

Как готовить минестроне: рекомендации Дэна Бюттнера

• Время приема: Если завтракать супом непривычно, его можно включить в обед или ужин — это по-прежнему будет полезно.
• Ингредиенты: Состав минестроне можно варьировать в зависимости от сезона и ваших предпочтений. Например, картофель можно заменить бататом, а вместо нута использовать фасоль.
• Приготовление впрок: Чтобы экономить время, суп можно варить на несколько дней вперед и замораживать порционно.
• Добавки: Для улучшения вкуса и увеличения пользы добавляйте немного жира — например, оливковое масло, авокадо, пармезан или сливочное масло. Также можно добавить мясо птицы для увеличения содержания белка.
• Основа: Вместо обычной воды лучше использовать овощной бульон, чтобы сделать суп более насыщенным. Это также поможет поддерживать водный баланс в организме, что важно для тех, кто не пьет достаточно воды в течение дня.