Суп, который помогает людям дожить до 100 лет, назвали врачи

Об этом рассказывает Mirror.

Что такое "Голубые зоны" и чем они так особенные?

"Голубыми зонами" называют регионы, где люди нередко доживают до 90–100 лет в добром здравии и сохраняют активность. В таких местах хронические болезни — редкость, а жители отличаются бодростью и ясным умом даже в глубокой старости. Одним из первых таких мест признали горную Сардинию в Италии.

Эксперт по долголетию и автор концепции "голубых зон" Дэн Бюттнер выяснил, что основой питания в этих регионах служат простые, но полезные блюда: цельнозерновые продукты, бобовые культуры, овощи с грядки, фрукты и натуральные жиры. В рационе сардинцев практически нет переработанных продуктов. Мясо они едят нечасто — по праздникам или в выходные. Зато в меню всегда найдётся место домашнему сыру из овечьего молока, богатому полезными жирами омега-3.

Минестроне — скромный герой долгой жизни

Одним из символов сардинской кухни стал суп минестроне. Он сытный, полезный и в то же время чрезвычайно прост в приготовлении. Дэн Бюттнер подчёркивает, что это блюдо играет огромную роль в здоровье местных жителей: оно помогает снижать воспалительные процессы в организме и укрепляет иммунитет.

Популярный блогер и кулинар Ае Манфре поделилась своим рецептом минестроне, утверждая, что его регулярное употребление может добавить вам не один десяток лет жизни.

Как приготовить минестроне дома

Ингредиенты:

• Оливковое масло (для обжарки)

• Репчатый лук

• Морковь

• Сельдерей

• Лавровый лист

• Чеснок

• Томатная паста

• Картофель

• Сушёная чечевица

• Овощной бульон

• Корка сыра пармезан (для аромата)

• Консервированная белая фасоль (каннеллини)

• Паста из твёрдых сортов пшеницы

• Свежий шпинат

Пошаговое приготовление:

1. На сковороде с оливковым маслом обжарьте измельчённые лук, морковь и сельдерей. Добавьте соль и лавровый лист.

2. Введите чеснок и томатную пасту, немного обжарьте до аромата.

3. Всыпьте нарезанный картофель и чечевицу, залейте всё овощным бульоном. Добавьте корочку пармезана для насыщенного вкуса.

4. Положите банку фасоли. Для густоты можно взбить пару чашек супа в блендере и вернуть обратно.

5. Всыпьте пасту и тушите до готовности. В самом конце добавьте шпинат.

6. При подаче можно сбрызнуть свежим оливковым маслом.

Этот сытный и питательный суп может стать не просто обедом, а частью здоровой привычки, способной продлить вам жизнь. И, как показывают жители "голубых зон", долголетие вовсе не требует сложных диет — достаточно простой, натуральной еды, заботы о себе и любви к жизни.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.