ТОП-10 полезных продуктов, которые портятся в холодильнике и быстро теряют свои свойства

Об этом сообщает сайт Real Simple.

Свежие ягоды
Ягоды портятся в среднем за пять дней после сбора. Чтобы продлить их жизнь, храните их в оригинальной упаковке с бумажным полотенцем, которое впитывает влагу. Мыть или нарезать ягоды лучше непосредственно перед употреблением. Если ягоды начали портиться, используйте их для варенья или смузи.
Ягоды богаты витамином C, который укрепляет сосуды, и антоцианами — веществами, поддерживающими работу мозга. Они обладают антиоксидантными, противовоспалительными и нейро- и кардиозащитными свойствами.

Авокадо
Спелый авокадо лучше есть в течение дня после покупки. Чтобы продлить срок хранения на 1–2 дня, положите его в холодильник. Его также можно нарезать или сделать пюре и заморозить. Авокадо поддерживает здоровье сердца, улучшает когнитивные функции, способствует нормальному пищеварению и помогает контролировать вес.

Бананы
Бананы быстро созревают: от зеленых они превращаются в желтые и постепенно появляются коричневые пятна. Чтобы замедлить этот процесс, храните спелые бананы в холодильнике или заморозьте очищенные плоды для смузи и выпечки. Бананы — источник витаминов группы B, витамина C, РР, а также минералов: кальция, калия, железа, фосфора и фтора.

Брокколи
В холодильнике брокколи может начать портиться через 3 дня, а нарезанные соцветия — еще быстрее. Если овощ начинает терять свежесть, приготовьте его на пару и храните в герметичном контейнере. Брокколи богат витамином C, который укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье кожи и помогает заживлению тканей, а также борется со свободными радикалами и способствует выработке коллагена.

Свежая рыба
Свежая рыба портится через 2–3 дня, поэтому покупайте её в день приготовления или замораживайте. Она содержит легкоусвояемый белок, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины A, D, E, а также кальций, цинк, селен, железо, фосфор и магний. Рыба поддерживает работу мозга, суставов, сердца, репродуктивную функцию и замедляет старение клеток.

Говяжий фарш
После открытия упаковки фарш нужно использовать как можно быстрее. Для удобства разделите его на порции и заморозьте.

Обработанное мясо
Нарезанное гастрономическое мясо быстро теряет свежесть — обычно через 3–4 дня появляются запах и слизь, несмотря на соль и консерванты. Храните его в герметичных контейнерах, чтобы замедлить порчу.

Торты и кексы
Сладкая выпечка с кремом на основе сыра или взбитых сливок требует хранения в холодильнике. Масляные кремы можно держать при комнатной температуре, но не более нескольких дней. Кусочки тортов можно замораживать в герметичных контейнерах, сохранив их на несколько месяцев, хотя текстура станет немного другой.

Икра
Открытую икру рекомендуется съесть в течение 48 часов. Она содержит белок, витамины B и D, минералы (цинк, селен, железо) и омега-3, полезные для сердца, мозга и иммунной системы.

Молоко
После открытия молоко хранится меньше недели. Держите его в задней части холодильника, где температура стабильнее. Молоко — источник кальция, калия, витаминов A, B1, B12, магния и цинка. Оно также содержит полезные жирные кислоты, включая омега-3 и конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают риск диабета и способствуют общему укреплению организма.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.