ТОП-10 продуктов, которые нельзя замораживать в морозилке, назвали эксперты

Морозильная камера действительно помогает надолго сохранить свежесть многих продуктов. Однако не вся еда переносит низкие температуры без потерь: при заморозке некоторые продукты меняют вкус, текстуру или даже становятся небезопасными для здоровья. Эксперты предупреждают: лучше заранее знать, что категорически нельзя класть в морозилку.

Об этом пишет The Sun.

Вот продукты, которые не подходят для заморозки:

Яйца в скорлупе
Цельные яйца нельзя замораживать — при низкой температуре жидкость внутри расширяется, из-за чего скорлупа лопается. Если нужно продлить срок хранения яиц, их рекомендуется слегка взбить и заморозить в герметичном контейнере или пакетике.

Блюда с кремовой или сливочной основой
Соусы, крем-супы, запеканки и десерты с большим количеством сливок или сметаны плохо реагируют на заморозку. При размораживании они расслаиваются: жир отделяется от жидкости, а структура становится неаппетитной. Вкус таких блюд также ухудшается.

Йогурт
После заморозки йогурт теряет однородность: появляется крупитчатая структура, а вкус становится водянистым и неприятным.

Вино
Замораживать вино не стоит: при низкой температуре меняется его химический состав, разрушается ароматический букет, а бутылка может треснуть из-за расширения жидкости. Хранить вино лучше в прохладном холодильнике.

Газированные напитки
Сама газированная вода заморозки не боится, но из-за увеличения объема при замерзании бутылка или банка может лопнуть или даже взорваться. Это не только испортит напиток, но и создаст риск повреждения морозильника.

Майонез
В составе майонеза есть яйца, которые при низких температурах отделяются от жировой фазы. После разморозки соус превращается в жидкость с хлопьями, полностью теряя свои свойства.

Готовая паста
Замороженные макароны после разморозки становятся мягкими, водянистыми и теряют свою упругую текстуру, превращаясь в кашеобразную массу.

Листовой салат
Салатная зелень после заморозки утрачивает структуру: листья становятся водянистыми и склизкими, поэтому использовать их в свежих салатах уже невозможно.

Свежие травы
Базилик, петрушка, укроп и другая нежная зелень после заморозки теряют форму, становятся мягкими и скользкими. Для длительного хранения лучше использовать сушку или измельчить травы и залить их оливковым маслом перед заморозкой — так они сохраняют больше вкуса и аромата.

Повторно замороженное мясо
Категорически запрещено замораживать мясо, которое уже размораживали. При повторной заморозке разрушается структура волокон, ухудшается вкус, а главное — в продукте могут размножиться бактерии, что делает его потенциально опасным для здоровья.

Совет экспертов: перед тем как замораживать еду, убедитесь, что этот продукт хорошо переносит низкие температуры. Это поможет сохранить не только вкус, но и полезные свойства пищи.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.