ТОП-5 продуктов, которые нельзя замораживать ни в коем случае

О том, какие продукты категорически нельзя замораживать, рассказали в mhealth.

Молочные продукты
Все продукты на основе молока, которые не предназначены для заморозки, лучше хранить в холодильнике, а не морозилке. После разморозки сметана, творог и йогурт часто превращаются в водянистую или зернистую массу, теряя свою консистенцию и пользу.

Мясо и фарш повторно
Однократная заморозка мяса допустима, но повторная разморозка может привести к порче продукта: мясо теряет структуру, становится водянистым и может неприятно пахнуть. Кроме того, при длительном хранении после разморозки начинают активно размножаться бактерии, что увеличивает риск пищевого отравления.

Газированные напитки
Замораживание газировки в алюминиевых банках крайне опасно. При образовании льда давление внутри увеличивается, и банка может взорваться. Если хочется быстро охладить напиток, лучше оставить его в холодильнике или использовать холодную воду с льдом.

Свежие "водянистые" овощи
Овощи с высоким содержанием воды плохо переносят морозильник. После разморозки они теряют хрусткость и превращаются в мягкую кашицу. Производители замороженных овощей используют специальные технологии — бланширование и шоковую заморозку, чтобы сохранить структуру и витамины.

Картофель
Обычные клубни картофеля не подходят для заморозки. При низких температурах крахмал разрушается, картофель становится рыхлым и водянистым. Холод также негативно сказывается на его вкусе и текстуре, поэтому хранить клубни лучше в темном, сухом месте, например, в бумажном пакете, при комнатной температуре или слегка прохладном помещении, но не в холодильнике. Специально подготовленный картофель для фри или запекания в морозилке проходит технологическую обработку, чтобы сохранить форму и текстуру.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.